今天做的是很好吃的涼菜,涼拌海蜇絲,海蜇一定要用腌制好的海蜇,這樣才不容易中毒,腌制好的海蜇口感脆嫩,一口下去咔嚓脆,并且香辣入味,酸甜美味。
做法也很簡單,先把腌好的海蜇絲用水洗一下,然後用醋,生抽醬油攪拌攪拌。
切點胡蘿蔔,青辣椒,白菜絲,放進去,加點食用鹽,味精,蚝油,糖,芝麻。攪拌均勻。
然後靜置20分鐘,就可以吃了。
吃的時候記得攪拌一下就可以。
海蜇含有豐富的不飽和脂肪酸,并且還含有很多種多糖,對人體很有好處。
需要注意的是不要買人造海蜇,人造海蜇吃多了對身體有害,并且營養價值很低,不建議購買。
那麼怎麼确認是否是人造海蜇,看看就知道了,人造海蜇一般都比真的海蜇硬,不容易碎,并且幾乎沒有海鮮的氣味,顔色一般都是透明的。
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