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豬肝怎麼炒又嫩又不柴呀

美食更新时间:2024-12-13 04:15:54

豬肝怎麼炒又嫩又不柴呀（好吃又補血的豬肝炒長青椒）1

1、超市買的8塊錢豬肝，洗淨去掉白色筋膜部分（不去掉的話，煮出來比較硬，影響口感。）

豬肝怎麼炒又嫩又不柴呀（好吃又補血的豬肝炒長青椒）2

2、洗淨的豬肝切成薄片（切厚了不易熟），有豬瘦肉的話也可以切些一起煮，再切些姜絲備用。

豬肝怎麼炒又嫩又不柴呀（好吃又補血的豬肝炒長青椒）3

3、放料酒、白糖、醬油、鹽和姜絲攪拌腌制5到10分鐘去腥味。

豬肝怎麼炒又嫩又不柴呀（好吃又補血的豬肝炒長青椒）4

4、長青椒洗淨，去椒頭去籽。（喜歡吃辣椒的可以多放）

豬肝怎麼炒又嫩又不柴呀（好吃又補血的豬肝炒長青椒）5

5、青椒切成大小一緻的長條備用。

豬肝怎麼炒又嫩又不柴呀（好吃又補血的豬肝炒長青椒）6

6、（1）洗淨鍋後開中火燒幹水份，放入适量的花生油或者菜籽油。（2）接着倒入腌制好的豬肝翻炒3到4分鐘至斷生。

豬肝怎麼炒又嫩又不柴呀（好吃又補血的豬肝炒長青椒）7

7、（1）如果水份快燒幹了期間可以放入少量水翻炒。喜歡放耗油和雞精的，可以适量放。（2）前面腌制時已經放鹽了，所以這一步可以少放或者不放。（3）豬肝翻炒至斷生後放入切好的的青椒。

豬肝怎麼炒又嫩又不柴呀（好吃又補血的豬肝炒長青椒）8

8、青椒下鍋翻炒幾回即可起鍋裝盤。（青椒炒太熟就沒有脆的口感，所以不用炒太久。）

豬肝怎麼炒又嫩又不柴呀（好吃又補血的豬肝炒長青椒）9

9、有肉了，怎麼能少得了一道補充維生素的青菜呢！再炒一盤油麥菜一起搭配吃，有葷有素的搭配，這餐簡單的飯菜又吃得飽飽的了。

有還沒吃飯的嗎？動起小手做吃吧。[大笑][大笑][大笑][大笑][大笑]

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