龍利魚與巴沙魚的不同-tft每日頭條

龍利魚與巴沙魚的不同

美食更新时间:2025-02-08 17:40:42

鐘大廚從事餐飲行業已經十來年有餘。對于食材好壞真假辨别擁有獨到的眼光。今天很榮幸邀請到他，來教我們這些廚房小白如何辨别龍利魚。鐘師傅說：因為我們在市場看到的都是半成品-凍魚柳，所以一般沒有一些小竅門和專業知識很難能辯識清楚龍利魚和巴沙魚。下面有請鐘師傅跟我們說說他的小竅門有哪些呢？

下面讓我們看看他們原本的樣子。

龍利魚與巴沙魚的不同（龍利魚和巴沙魚的區别）1

龍利魚與巴沙魚的不同（龍利魚和巴沙魚的區别）2

龍利魚

鐘師傅告訴我們有四個方法來區分兩者的不同。

第一，看顔色

龍利魚與巴沙魚的不同（龍利魚和巴沙魚的區别）3

龍利魚的顔色是漸進的，從中間到兩邊的顔色會由淺到深的變化。

巴沙魚的顔色是一層一層顔色比較均勻的。

第二，看紋路

龍利魚與巴沙魚的不同（龍利魚和巴沙魚的區别）4

龍利魚基本沒有紋理成一整片狀。

巴沙魚上面有紋路，可以看到一絲絲的紋理。

第三，看肉質

龍利魚與巴沙魚的不同（龍利魚和巴沙魚的區别）5

龍利魚的肉質按壓起來感覺非常緊實有彈性。

巴沙魚的肉質按壓之後感覺松軟而且沒有彈性。

第四，看厚度

龍利魚與巴沙魚的不同（龍利魚和巴沙魚的區别）6

龍利魚本身的厚度比較薄，一般不超過1厘米。

巴沙魚的厚度一般要比龍利魚厚一些，超過1厘米。

通過以上的方法，相信大家已經知道了兩者的區别了。對的，左邊是龍利魚右邊是巴沙魚。

最後，十分感謝百忙之中抽空接受我們采訪的鐘大廚。

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