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梅菜蒸包怎麼做

美食更新时间:2024-12-28 05:27:47

梅菜蒸包怎麼做?食材：梅幹菜300克，豬肉餡600克，小洋蔥1個，面粉600克，清水320克，酵母6克，菜籽油80克，姜1塊，鹽少許，蚝油适量，我來為大家科普一下關于梅菜蒸包怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

梅菜蒸包怎麼做

食材：梅幹菜300克，豬肉餡600克，小洋蔥1個，面粉600克，清水320克，酵母6克，菜籽油80克，姜1塊，鹽少許，蚝油适量。

梅幹菜過篩去塵土後，清水泡30分鐘，再上蒸鍋蒸30分鐘，涼後略微剁幾下。

面團加酵母、清水，揉成團即可，然後蓋濕布、蓋子，在溫暖處進行基礎發酵。

鍋中倒植物油，将切碎的洋蔥末、姜末同時入鍋，火煸炒出香味兒，且洋蔥末和姜末變黃變幹，将肉餡入鍋中繼續煸炒。

待肉餡變色後，再繼續煸炒一二分鐘，将其中的水氣煸炒出來，将肉餡連同油脂一同倒入梅幹菜盆中。

根據口味加點鹽、蚝油，攪拌均勻。

面團擀成劑子，包包子。

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