家常自制牛排腌制又滑又嫩方法-tft每日頭條

家常自制牛排腌制又滑又嫩方法

美食更新时间:2024-08-24 00:21:47

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

導語:牛肉這樣做，比炖着吃更過瘾，外焦裡嫩一點都不柴。

牛肉是我們生活中比較常見的一種肉類，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，在寒冬食用牛肉，還具有有暖胃作用，為寒冬補益佳品。牛肉與豬肉、雞肉相比，吃法更加的多變，口感上也都有不同，就算讓你連着吃一個星期也不會感覺厭煩，下面就為大家分享一道家常小牛排的做法，做出的牛排外酥裡軟一點也不柴。

家常自制牛排腌制又滑又嫩方法（廚師長買一塊牛肉）1

【焦香小牛排】

1.首先我們準備一下食材：取一塊牛裡脊400克切成薄片，牛肉不能順着它的紋理切,要頂着紋理切口感就比較嫩，切好後放在盆中，加入生抽，蚝油，白糖、胡椒粉，一勺清水,然後攪拌調料給牛肉入味，牛肉吸幹水分後，牛肉吃起來口感才嫩。

家常自制牛排腌制又滑又嫩方法（廚師長買一塊牛肉）2

2.不停的攪拌一分鐘，再放入一個打碎的雞蛋液，繼續用手抓勻，攪拌完成，腌制至少十分鐘。

家常自制牛排腌制又滑又嫩方法（廚師長買一塊牛肉）3

3.我們再準備一些其它輔料，青椒半個切成碎粒，紅椒少許同樣切成碎粒，這樣青紅椒搭配，有紅有綠，非常有食欲，洋蔥幾片同樣切成碎粒，放在一起備用，香菜洗幹淨切成小段備用。

家常自制牛排腌制又滑又嫩方法（廚師長買一塊牛肉）4

4.牛肉腌制10分鐘以後，再加入少量的幹澱粉攪拌，這個時候牛肉已經入味，少量的幹澱粉可以包裹住牛肉鎖住水分。拿出一個盤子，倒上面包糠，把腌制好的牛排一個一個的均勻沾上面包糠。

家常自制牛排腌制又滑又嫩方法（廚師長買一塊牛肉）5

5.下面我們來炸制牛肉片，把鍋燒熱，倒入植物油，待油溫燒至五成熱時，溫度在150度左右，油面接近冒煙，下入牛肉片炸制，開中火慢慢升高油溫，這個過程在50秒左右，炸至牛肉兩面金黃，倒出牛肉瀝幹油備用。

家常自制牛排腌制又滑又嫩方法（廚師長買一塊牛肉）6

6.鍋中留些底油，把青紅椒粒，洋蔥粒倒入鍋中，翻炒幾下煸出香味以後把炸好的牛排倒入鍋中翻炒，加入一大勺十三香翻炒均勻，再撒上些綠色的香菜即可上桌。

家常自制牛排腌制又滑又嫩方法（廚師長買一塊牛肉）7

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食老東北美食芹菜炒素雞的做法
燒烤味素雞素雞以豆腐皮（千張，非油皮）作主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟，切片過油，加調料炒制而成的佳肴。也可做成魚形、蝦形等其他形狀。口感以鹹鮮味，菜色暗紅，形似雞肉，軟中有韌，味美醇香為主。用料：素雞1個，糖2克，鹽适量，醬油1勺，芝麻2克，... 2023-02-04
美食韭菜炒雞蛋
韭菜炒雞蛋?作者：楊-貴妃用料，今天小編就來說說關于韭菜炒雞蛋?下面更多詳細答案一起來看看吧!韭菜炒雞蛋作者：楊-貴妃用料綠豆芽300g韭菜适量豬肉适量蔥姜适量料酒一勺味極鮮醬油一勺鹽适量雞精适量香油适量澱粉适量做法步驟1、先來張近照2、準... 2023-02-09
美食為什麼生蚝煮水水會變藍色
為什麼生蚝煮水水會變藍色?牡蛎的肉和本身殼裡帶的汁呈藍灰色，尤其是肉的裙邊是藍色的，因此生蚝煮水水會呈藍色，今天小編就來聊一聊關于為什麼生蚝煮水水會變藍色?接下來我們就一起去研究一下吧!為什麼生蚝煮水水會變藍色牡蛎的肉和本身殼裡帶的汁呈藍灰... 2022-06-16
美食黑芝麻丸家常制作方法
天氣越來越冷，很多人手腳冰涼、臉色蠟黃、沒精氣神、頭發像落葉一樣……我原來也有這樣的經曆，自從養成了吃黑芝麻的習慣，收獲了很多驚喜！冬天怎麼吃黑芝麻更好？黑芝麻丸是我的“心頭好”。可提起制作黑芝麻丸要9蒸9曬，大家隻能望而卻步。下面就教您一... 2022-11-21
美食好吃又好做的蛋包飯
說起蛋包飯相信很多人都是非常喜歡的，因為當我們在看到蛋包飯的第一眼的時候，就會被它給深深的吸引，對于這種蛋包飯它不僅顔值特别的高，吃起來也是非常美味的，尤其是對于這種蛋包飯來說，顔色金黃的蛋皮包裹着顆粒分明的米飯，吃到嘴裡的那一瞬間，能夠讓... 2022-12-08
美食脆柿子和軟柿子的區别有哪些
在購買柿子的過程中，很多年輕人喜歡買脆的柿子，而老人和小孩卻更喜歡吃軟柿子，脆柿和軟柿子有什麼區别呢？我們一起來看看吧！1、營養上的區别。脆柿子含有豐富的尼克酸和維生素B，含量比普通柿子高，還大大超出其他的水果。而一般成熟的軟柿子裡面都含有... 2023-02-27
美食帶血新鮮鹿茸怎麼吃
帶血新鮮鹿茸怎麼吃?新鮮的帶血鹿茸可以和紅棗生姜等食材搭配在一起，隔水炖熟後食用在需要時可以從新鮮帶血的鹿茸上切下4~5片鹿茸直接放在炖盅裡面，加入3~5個紅棗和幾片生姜，再放入适量米酒和清水，蓋好炖盅的蓋以後入鍋隔水炖熟，取出以後可直接食... 2022-07-08
美食南瓜牛肉炒飯的做法
南瓜牛肉炒飯的做法?牛肉300g，南瓜200g，米飯半碗，适量蔥姜蒜和鹽，20g澱粉，适量油，1勺醬油和蚝油，我來為大家科普一下關于南瓜牛肉炒飯的做法?以下内容希望對你有幫助!南瓜牛肉炒飯的做法牛肉300g，南瓜200g，米飯半碗，适量蔥姜... 2022-06-10
美食老年人可以吃豆腐幹炒肉嗎
建議中老年人:少吃豆腐和剩菜，多吃這3樣美食，清涼消暑又解饞。哈喽，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？人一旦到了中老年階段，不管是身體當中的新陳代謝還是精神或者是體力都大不如從前啦！所以說人一旦到了50... 2023-01-05
美食槐花怎麼吃最好的方法
槐花雖然美味，但是不能亂吃，關于槐花的吃法以及禁忌你都知道嗎每年到了三四月份的時候，最饞的不是香椿，也不是荠菜，而是那挂滿枝頭的槐花。槐花的季節性比其它的野菜都要強，通常隻有一周左右的時間可以吃到，如果錯過了吃槐花的時間，隻能再等上一年了！... 2022-11-21
美食饅頭這樣蒸松軟香甜不塌陷
過年有蒸饅頭的習俗，蒸饅頭時加酵母會發起來，寓意發家，日子蒸蒸日上。小時候，一到過年，老媽就開始忙着準備蒸饅頭，以前蒸饅頭會用面肥，蒸出來的饅頭有嚼勁，現在多用酵母發酵，我跟着老媽學習了一些技巧，自己在家做饅頭、包子等面食，有了一些經驗，要... 2023-01-09
美食茄子怎麼做才好吃不需要油
油焖茄子雖好吃，但是油炸過後的茄子比較油膩。今天小編跟您分享一道省油版的油焖茄子，做法簡單，好吃又下飯，喜歡吃茄子的朋友，可以試試這種做法。用料：茄子，紅幹辣椒，大蒜，生抽，老抽，糖，醋，鹽，油。做法：用清水清洗幹淨茄子表面，切去茄子蒂，再... 2022-12-05
美食海參怎麼做着吃
海參怎麼做着吃?準備食材：海參，蔥，蚝油，生抽，白糖，食用油，我來為大家科普一下關于海參怎麼做着吃?以下内容希望對你有幫助!海參怎麼做着吃準備食材：海參，蔥，蚝油，生抽，白糖，食用油。買回來的幹海參，用清水清洗掉表面的浮塵後，加一盆清水，放... 2022-08-19
美食微波爐蒸蛋如何做
預備食材蛋2顆水250cc醬油3大匙腌适量香麻油（可不用）适量作法1取一個适合微波的大碗，将蛋放入打散後加入醬油及香麻油攪勻，再加入全部的水，混合均勻，最後加入适量的塩，調整鹹度。2軟嫩的蒸蛋完成了～～訣竅提示如果希望蒸蛋表面平滑，可濾除上... 2022-12-07
美食為什麼柴火燒的飯好吃
2015-05-2720:33不知道有多少人吃過柴火飯。很幸運，樓主小時候都是吃柴火飯的。樓主生在農村，用大人們的話說，我們這裡就是帝都的眼皮底下，所以，樓主的坐标算是地道北方。北方主食以面食為主，再加上父親不愛吃米飯，記憶裡我家是很少蒸米... 2023-01-19
美食大閘蟹要怎麼做
大閘蟹要怎麼做?首先把新鮮大閘蟹沖洗刷幹淨，不用解開繩子，以免螃蟹亂動劃傷手，我來為大家科普一下關于大閘蟹要怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!大閘蟹要怎麼做首先把新鮮大閘蟹沖洗刷幹淨，不用解開繩子，以免螃蟹亂動劃傷手。然後将綁... 2022-06-07
美食帶魚最簡單好吃的原味做法
很多人都愛吃帶魚，特别是些小孩，但是很多人都不知道如何處理帶魚，如何把帶魚做的入味，還能讓帶魚不碎，今天就請55歲的粵菜張廚師長，用自己多年的工作經驗，為我們詳細講解帶魚的3種專業做法和6大訣竅，讓大家都能在家做出美味帶魚，最後做出來的帶魚... 2022-11-12
美食炒蚬子怎麼做
炒蚬子怎麼做?可以做辣炒蚬子，具體做法如下：，我來為大家講解一下關于炒蚬子怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!炒蚬子怎麼做可以做辣炒蚬子，具體做法如下：材料：鮮活蚬子1kg，姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖适量。熱鍋熱油，爆香姜絲、蒜米、辣椒絲... 2022-07-13
美食大基數減脂午餐食譜
本人作為一個成功減重55斤的胖子，用自身的減肥減脂經驗來告訴大家如何控制飲食才能快速地減脂！可以觀看我的視頻分享！想要瘦下來，運動是一方面，“吃對”更重要。掌握好下面這幾個飲食原則，你的體重會慢慢降下來，每天醒來體重減一斤！減脂午餐今日食譜... 2022-11-21
美食怎樣将老牛肉做的更鮮嫩
怎樣将老牛肉做的更鮮嫩?1.冷藏法動物的肉一般會經過僵硬、成熟、自融、腐敗四個化學變化買來的牛肉如果太老，放入冰箱裡面，牛肉由僵硬變得成熟，這個時候牛肉的纖維層斷裂，變得更加蓬松也就意味着肉的嫩度增加，現在小編就來說說關于怎樣将老牛肉做的更... 2022-07-07
美食椰子油可以炒菜嗎
椰子油可以炒菜嗎?椰子油可以炒菜椰子油是從椰子中提取的一種油類，它的煙點很高，耐高溫，所以如果用來炒菜是十分合适的，而且是由中鍊脂肪酸組成的油脂，中鍊脂肪分子比其他食物的長鍊脂肪分子小，易被人體消化吸收，無需動用人體胰消化酶系統，可以減輕人... 2022-06-26
美食抖音創業闆塊有哪些
互聯網巨頭又傳來重磅消息。受此刺激，今天A股市場的字節跳動概念股逆勢大漲3.8%。截止收盤，闆塊内超10隻個股漲停，其中天龍集團（300063.SZ)、凱淳股份收獲（301001.SZ）20cm大長腿，曾經炒作的老龍頭省廣股份（002400... 2023-02-08
美食白菜炖湯放什麼菜最好
俗話說“百菜不如白菜”，現如今正是白菜上市的時候，不妨常吃。中醫認為白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。不過，白菜有大的、有小的，它們的營養有什麼差别嗎？我們應該怎麼挑呢？1白菜家族“三兄弟”，可别認錯白菜家族除了最... 2022-12-04
美食瘦肉炒玉米粒怎麼做好吃
簡介簡單餐10分鐘内可以搞定的炒玉米粒用料新鮮玉米2支（2人份/超市也有賣）瘦豬肉些許普甯豆醬一匙食用調和油些許鹽一小匙蔥兩根玉米粒炒肉末的做法菜前準備：玉米削成粒，豬肉切條再切小塊，蔥切小段。備鍋入油，油燒七成熱，放入切好的豬肉末，炒至表... 2022-11-29
美食做紅燒肉的正确方法簡單
導語：做紅燒肉有訣竅，牢記“4點”，肉塊紅潤好看，軟糯不塞牙過年了，家裡常常待客，為了讓親朋好友吃好喝好，不做幾樣過硬的拿手菜怎麼行。說到硬菜，紅燒肉是其中之一，相信很多人都喜歡吃，紅亮的色澤，端上桌看的人直流口水。那麼怎麼做才能做出如此誘... 2022-11-10
美食普通話考試談談美食範文
普通話考試談談美食範文?談談美食不同地方有不同的美食，也都有各自的特色我覺得新疆的美食是最典型的了新疆少數民族不吃豬肉，所以不能輕易說“豬”這個詞，要說豬肉就說大肉，他們一般都吃牛羊肉到新疆人家裡坐客要尊重他們的禮節，他們熱情好客，對待外來... 2023-01-24
美食潮汕橄榄菜炒豆角
橄榄菜有一個美麗的民間傳說，它的誕生與一位民間的巧媳婦有關，是這位勤儉的巧媳婦無意創造的。潮州每年夏季台風過後，橄榄林子總會落下滿地的橄榄花，有位巧媳婦感覺這些橄榄花浪費了實在可惜，但吃起來又粘稠澀口，于是就拾了一籃子橄榄花準備拿回家煮煮看... 2022-11-06
美食土豆片怎麼做好吃
土豆片怎麼做好吃?首先，處理土豆，削皮洗淨然後土豆均勻切片，不要太厚，但也不能太薄，今天小編就來說說關于土豆片怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!土豆片怎麼做好吃首先，處理土豆，削皮洗淨。然後土豆均勻切片，不要太厚，但也不能太薄。鍋裡... 2022-06-20
美食清水煮蝦怎麼樣才能有滋味
生活裡有很多簡單菜，卻也藏着一些小技巧，平時做菜留點心，總結一些小技巧，做起來100%不失手，在簡單的重複裡去觀察，你會獲得很多的生活智慧和技能，用心，做更好！白煮蝦，也有的叫白灼蝦，顧名思義就是水煮煮的意思，這是一道非常簡單的菜，也是家常... 2022-11-27
美食早餐紫菜雞蛋餅搭配什麼吃
時間過得真快，明天進入末伏了，因為末伏發生在立秋之後，所以也被人們俗稱為“秋老虎”，立秋後的這一伏天氣依舊炎熱，日常除了要注意降溫消暑之外，還要多吃一些營養豐富的食物，為身體補充足夠的能量。三伏天的飲食是很有講究的，民間有俗諺“頭伏餃子，二... 2022-12-05

tft每日頭條

> 美食

> 家常自制牛排腌制又滑又嫩方法

家常自制牛排腌制又滑又嫩方法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注