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茄子涼拌怎麼做

美食更新时间:2024-08-31 19:10:31

　　1、茄子洗淨去蒂，上鍋蒸20分鐘，放涼，撕成絲狀。

　　2、配菜切碎放入碗中，加辣椒面、白芝麻、鹽和糖。

　　3、鍋内燒油，放入花椒炸香後撿出花椒扔掉。

　　4、熱油倒入配料碗中，再放入調料。

　　5、拌勻後倒入撕好的茄子裡，涼拌茄子攪拌下即可。

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