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如何做出地道的壽喜鍋

美食更新时间:2024-05-18 04:13:01

不知道大家有沒有吃過壽喜燒，因為小己一直比較喜歡日本的美食，特别是這個壽喜燒真的是饞了太久了，也在網上做足了功夫，今天準備來試一試，雖然是肯定比不上當地的正宗，但也要為自己的嘴饞找個理由吧。

壽喜燒來源于日本，于火上燒烤肉類果腹因而得名，依地域不同，而有不同的配方與程序。壽喜燒又可稱為鋤燒。據說最早起源于日本古早年代，農人們于農事繁忙之餘，簡單利用手邊可得的鐵制農具如鋤、犁的扁平部分，于火上燒烤肉類果腹因而得名。

如何做出地道的壽喜鍋（天冷嘴饞壽喜鍋）1

雖然我覺得總體來看和我成都的火鍋差不多，但是口感肯定不少辣味，所以在這個寒冷的冬夜我們也要吃吃這種湯鍋來補充一下身體内所需要的能量，吃飽了才有力氣幹活減肥是吧！

所以接下來就跟着小己來學學這道自制壽喜燒。

食材準備：生抽50ml、味淋50ml、清酒50ml、清水50ml、糖一小勺、肥牛适量、豬油或者牛脂一小勺、白洋蔥一小塊、茼蒿适量、豆腐200g、香菇2個、金針菇150ml、大蔥一小截、溫泉蛋2個。（可以直接食用的就行）

制作步驟：

第一步：

壽喜燒專用調料汁：生抽、味淋各50ml（味淋可以用酒釀汁代替），清酒或烹饪米酒50ml，清水50ml，（喜歡甜味再加1小勺糖），煮開到酒精味道都揮發關火。

第二步：

準備配菜：大蔥斜着切段，洋蔥切條，香菇切花刀，娃娃菜切塊，豆腐直接上鍋幹煎不用放油，煎到每一面都焦黃上色後取出切成厚片。

如何做出地道的壽喜鍋（天冷嘴饞壽喜鍋）2

第三步：選一口比較平而淺的鍋，用一小塊牛肥肉煎出油或者用肥五花和豬油也可以。

如何做出地道的壽喜鍋（天冷嘴饞壽喜鍋）3

第四步：蔥段煎到兩面上色，肥牛片略煎到半熟。

如何做出地道的壽喜鍋（天冷嘴饞壽喜鍋）4

第五步：放入各種配菜，倒入部分煮好的調料汁剩下的邊吃邊倒。

如何做出地道的壽喜鍋（天冷嘴饞壽喜鍋）5

第六步：敲一個可生食雞蛋到碗裡，舀出一半蛋清，剩下的和蛋黃一起打散，肥牛片蘸蛋液特别嫩滑可口。

喜歡吃這種的一定要嘗試一下，也不麻煩就像燙火鍋一樣，吃起來太棒啦！

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