每天一道生活小訣竅，健康營養的在身邊。春節已經過去快一個星期了，大家有沒有從過年的氣氛中緩過來，重新步入上學上班的忙碌生活呢？那麼在過年期間，大家肯定吃了很多的花生吧，花生吃起來口感醇香，越嚼越有味，用油炸一炸，大人喜歡拿來當下酒菜，小孩喜歡當零食吃，越吃越起勁。

花生的口味好吃，營養價值也非常的高，多吃花生也是有助于增強記憶力、降低血脂等作用的，但是油炸的花生吃多了，就會容易上火，這樣是不利于身體健康的。如果我們選用别的烹饪方式，那就會減少上火的可能性，而且吃起來香香脆脆的，越嚼越香。那就是在花生裡加一把大蒜，78歲爺爺出鍋吃一粒，都說香脆不上火，味道杆杆的，想學的朋友來看看吧！

【食材準備】：花生 食用鹽 大蒜 八角 香葉 陳皮 桂皮

一、清洗花生

一般我們從市場上買回來的花生都是剝好皮的，所以花生的表面上肯定會有不少的灰塵細菌，在烹饪之前一定要将它清洗幹淨。我們準備一盆清水，把要吃的花生倒進盆裡面，用手搓洗攪拌一會，然後留着浸泡十分鐘。

二、晾幹表面的水分

十分鐘之後，就可以把花生舀出來了，花生舀到一個簸箕裡，抖動一下水分，讓花生裡的水分落下來，接着放到通風處将花生表面的水分晾幹。許多朋友都是洗完之後就直接下鍋炒了，其實這樣是不對的，這樣炒花生的過程中會濺油，炒出來的花生也不夠脆，所以我們還是花一點時間，把花生表面的水分晾幹。

三、準備香料

趁着花生在晾幹水分的時間，我們可以來準備一下配料，首先來幾顆大蒜，大蒜性溫，具有消腫、滅菌等作用，這樣炒出來的花生也會多一些香味。大蒜去皮之後，放在案闆上切片，切好之後裝到盤子裡備用。接着準備一小塊陳皮，兩塊香葉，一塊桂皮，兩顆八角，準備好之後跟大蒜裝到一起備用。

四、起鍋炒花生

這次我們炒花生的方法不太一樣，不是用油來爆炒，而是用鹽，用鹽炒出來的花生就算多吃一些也不會上火。我們把鍋放在竈上，接着倒入半袋食用鹽，開小火用鏟子不停地翻炒，大概炒個兩分鐘左右，接着把準備好的大蒜和香料倒進去，翻炒出香味，再把花生也倒進去，開中小火不停的翻炒，直到把食用鹽炒至變色，接着再炒五分鐘。

五分鐘之後大蒜也變得幹癟了，說明這時花生已經被炒熟了，我們可以用密漏網将花生舀出來，輕輕地抖一抖，把花生的上鹽抖落出去，這樣吃起來就會鹹了。拿出一個盤子，把花生裝到盤子裡，就可以開吃了，這樣炒出來的花生香香脆脆的，好吃還不上火哦！

如果你也非常的喜歡吃花生，那就試試這個做法吧，花生裡加1把大蒜，78歲爺爺都說香脆可口，不易上火，看完有沒有心動呢？好了，今天的分享到這裡就結束了，如果你也喜歡今天的分享，記得給清清點贊 轉發哦！關注清清，下期繼續分享更多的美食。

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