零失敗的家常雞腿，做法簡單味道好，小白也能學會

重新回到工作崗位的小夥伴有沒有不适應現在這樣的工作強度呢？小編最近就很是疲憊，因為之前的假期太長了，積壓了很多的事情，雖然已經上班有十幾天了，但是還是隻處理了一小部分，每到這個時候，總想吃些美食來安慰自己。其實也是為自己的貪吃找一些借口。因為假期胖了很多，所以在菜品的選擇上也要猶豫一下。既想吃肉，又想不發胖，真是讓人頭疼。每到這個時候小編最先想到的就是雞肉了，脂肪比較低，多吃一些也不容易長胖，正符合小編的要求。而想要解饞，那麼就一定是雞腿的部分了，一整個吃下去，真的是超級滿足。下面就把做法和大家說一下，如果想改善一下又怕長胖，不如來嘗試一下吧。

【菜名】：家常燒雞腿

【所需食材】：雞腿6個、料酒20克、老抽20克、蚝油20克、冰糖10粒、鹽10克、蔥姜适量、八角2克、香葉2片、桂皮1塊、花椒1小把

【制作步驟】：

1、 準備好上面所需的食材，小編準備的是琵琶腿，所以就多買了幾個。如果是整個的雞腿，一個就夠吃了。大蔥洗淨切成段狀，生姜洗好切成薄片，其他的調味品放在一旁，這樣方便取用。

2、 準備一根牙簽或者叉子，在雞腿的表面都紮上洞，前後都要紮，可以多紮一些，這樣更容易入味。

3、 鍋中放水，把紮好洞的雞腿放進去，再加入20克的料酒，轉大火燒開。待水沸騰之後，撇去上面的浮沫，撈出雞腿放在一旁控水。

4、 鍋中放油，燒熱之後把冰糖放進去炒出顔色，要用小火慢慢的炒制，避免出現因為火力過大炒糊的情況，影響最後的口感。

5、 放入準備好的大蔥、生姜和香辛料，繼續小火翻炒出味道。

6、 把雞腿放進去翻炒，這個時候可以将火力調大，使雞腿可以熟的更快。

7、 倒入20克的老抽和20克的蚝油，大概小盤子半盤的量就可以。

8、 接着放入10克的鹽，倒入适量的清水，水量要沒過裡面的食材，轉大火燒開之後繼續煮制半個小時。

9、 時間一到就可以盛出來了，可以在上面撒上一些香菜末或者蔥末，看着更加有食欲，口感也更好。端上桌就可以吃起來了，一整個拿在手裡吃，味道好，滿口都會留香，一家人都很喜歡吃。

【烹饪小貼士】：

1、 如果想要吃的更加過瘾，可以用整個的大雞腿來做，方法都是一樣的，如果想要更加入味，可以放些調味品腌制一個晚上。

2、 出鍋之前可以嘗一下味道，小編口味偏淡一些，如果覺得味道不夠可以再放些鹽，根據自己的口味來掌握。

【圖片來源】：霸道的獅子座

【文案編輯】：惜博

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