臘肉在我們四川是非常常見的,幾乎每家每戶都會制作,豬身上的大部分都可以做成臘味,例如豬肝、豬舌頭、豬耳朵、豬蹄、豬尾巴、排骨等都是可以做成臘味的,放在平時吃或者過年吃都是一道美味,今天要給大家分享的就是臘豬頭肉的吃法,做法簡單味道好,不僅是一道家常美食,更是一道下酒菜。
我們先将臘豬頭肉洗淨煮熟備用。
将煮好的豬頭肉切片
青椒、蒜苗切小
在準備少許幹辣椒、花椒、蒜片
準備的食材
鍋内加入食用油,待油熱先加入切好的豬頭肉,炒制輕微卷起
加入準備的調料和豆瓣醬
将調料和豬頭肉翻炒均勻後,加入準備好的蒜苗和青椒,炒制斷生後,即可起鍋裝盤。
鍋熱加油
加入幹辣椒豆瓣醬
加入素菜
一道美味的炒豬頭肉的美味就做好了,學會的小夥伴趕緊動起手來吧。
成品
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