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怎麼樣炸元宵好吃

美食更新时间:2024-12-27 01:25:51

怎麼樣炸元宵好吃?用料：糯米粉200g、黑芝麻30g、榛子仁50g、黃油30g、綿白糖20g、食用油400ml，接下來我們就來聊聊關于怎麼樣炸元宵好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

怎麼樣炸元宵好吃

用料：

糯米粉200g、黑芝麻30g、榛子仁50g、黃油30g、綿白糖20g、食用油400ml。

做法：

（1）首先準備食材。适量的糯米粉和綿白糖，夠家裡人食用的量就行，如果做多了也可以放冰箱裡冷凍起來以後吃。榛子仁和黑芝麻少許，提前炒一下。

（2）做元宵首先來加工元宵餡，将黑芝麻和榛子仁放入破壁機中打碎，喜歡元宵餡有顆粒感的可以少打幾分鐘。沒有破壁機的可以直接放到菜闆上切碎或者用搗蒜的容器搗碎。将打碎的黑芝麻榛子仁餡兒倒入小碗中，放入綿白糖備用。

（3）将黃油放到幹淨的小鍋内開小火化開，将融化的黃油倒入碗中的餡料上，然後用勺子将黃油充分融入黑芝麻榛仁和綿白糖中。

（4）等餡料變涼再加工，先來準備和面，用适量的溫水分多次倒入糯米粉，用右手掌将糯米粉和成光滑的面團後蓋上保鮮膜放置幾分鐘醒面。

（5）用手像搓丸子一樣将餡料搓成一顆一顆的小圓球，然後覆蓋一層保鮮膜放入冰箱冷凍層1小時左右。由于糯米粉和成面團之後比較松散，導緻包元宵時餡料容易散開，所以需要将餡料提前冷凍凝固。

（6）等元宵餡冷凍凝固後從冰箱取出，将糯米面團分成均勻的小面劑子，和平時包餃子的面劑差不多大小即可，元宵也講究薄皮大餡兒，面皮太厚影響口感。

（7）用手将面團捏成面片，中間留一個凹進去的窩，方便放元宵餡，用右手虎口将糯米面皮一圈圈收緊，直至餡料完全被包入面皮内，最後用手掌搓成圓形的球狀，白白胖胖的元宵就做好了。

（8）小鍋中倒入适量食用油，油量沒過湯圓即可，大火燒至5成熱後下入包好的元宵，元宵下鍋之後開小火慢慢炸，炸至元宵逐漸漂浮起來就熟了。

（9）炸好的元宵外皮金黃酥脆，餡料甜蜜香濃，外酥裡糯，比煮的口感更美味。

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