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扁豆土豆茄子的做法

美食 更新时间:2024-05-18 04:37:28

扁豆土豆茄子的做法?做法扁豆掰段,土豆切塊豬肉200克切成肉片,放料酒,白糖,醬油,少量加水稀釋後的黃醬湯,再放入少量澱粉抓勻腌制20分鐘,我來為大家科普一下關于扁豆土豆茄子的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

扁豆土豆茄子的做法(做這道菜的步驟是什麼)1

扁豆土豆茄子的做法

做法扁豆掰段,土豆切塊。豬肉200克切成肉片,放料酒,白糖,醬油,少量加水稀釋後的黃醬湯,再放入少量澱粉抓勻腌制20分鐘。

倒入油,5.6成熱後倒入肉片煸炒,肉變色後倒入蔥姜蒜,稍微煸炒後放入扁豆,煸炒3分鐘後倒入土豆。

煸炒土豆的時候,利用這段時間用涼水把幹黃醬洩開,加入300ML熱水成醬湯,倒入鍋中,再放入白糖一勺,蔥姜少量,水開後中轉成小火蓋上蓋炖20分鐘,開蓋如果湯多再大火收下汁,最後用少量澱粉加鹽勾芡,帶汁裹勻就可出鍋了。

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