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辣炒蚬子怎麼做

美食更新时间:2024-08-31 19:12:31

　　用料：蚬子肉、蔥、姜、蒜、幹辣椒、青紅椒、料酒、生抽、老抽、醋、油、鹽。

　　1、将所需食材備齊。買來的蚬子肉先用清水浸泡半小時左右，然後用水清洗幹淨後撈出瀝幹水分，放入碗中。蔥姜蒜幹辣椒和青紅椒洗淨，蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片，辣椒切段備用。

　　2、鍋内熱油，放入蔥姜蒜幹辣椒煸炒出香味。

　　3、然後倒入蚬子肉快速煸炒，直到蚬肉呈金黃色後再倒入料酒、生抽、老抽、醋、鹽進行調味，然後放入青紅椒炒勻。

　　4、翻炒到青紅椒斷生，蚬子肉熟透，大火收汁，撒點蔥花即可出鍋。

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