1、主料:鳗魚120克、姜片适量、蔥花适量、料酒适量、生抽适量、白糖1勺、鹽适量、雞精适量。
2、将鳗魚去内髒洗淨,撈出。
3、燒鍋倒油燒熱,下入清洗好的鳗魚兩面煎一下。
4、接着,擱入姜片,加适量的料酒。
5、加适量的水煮開。
6、然後,加适量的生抽。
7、加1勺白糖。加适量的鹽。
8、加适量的雞精。調味煮開。
9、最後,煮至湯汁濃稠,擱入蔥花,即成。出鍋裝盤即可。
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