1、準備豆角300克、土豆1個、豬肉适量、油、鹽、胡蘿蔔半根、五香粉、蔥、蘑菇粉、生抽适量、醋适量。
2、土豆和胡蘿蔔去皮洗淨,豬肉冷水沖洗幹淨。
3、胡蘿蔔和土豆切滾刀塊,豬肉切片,最好腌制一下,肉質嫩滑。
4、炒鍋加入适量的油,爆香五香粉和蔥花,加入肉片翻炒,今天的肉片沒有腌制,炒菜時可少許噴點醋,能使肉質軟嫩。
5、然後加入準備好的豆角、胡蘿蔔和土豆翻炒均勻,加入适量的水,大火燒開,小火炖5-8分鐘。
6、胡蘿蔔和土豆炖熟即可,加入鹽、生抽、蘑菇粉調味收汁。
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