大家好，我是美麗的海濱城市煙台的鄉村榮姐，歡迎大家在百忙之中來到我的美食殿堂，進來的朋友點點關注支持一下喲！世上唯有愛與美食不負人呀！作為一個海濱城市的人，有時候感到能經常吃到新鮮的海鮮而自豪，但是像鮑魚，被譽為海中的“軟黃金”隻有貴族才能享受得起，像野生的鮑魚海參都是幾十塊錢一隻，老百姓都是在婚宴上能吃得到，一般一桌十個人，每人也隻能分一隻，擺放在一個名貴的容器中，不愧是名貴的象征！鮑魚好吃但是很多普通老百姓都做不好，今天給大家分享鮑魚的一種簡單做法，希望大家喜歡！做鮑魚酸辣湯，鮑魚煮幾分鐘合适，大廚教你正确做法，出鍋流口水！喜歡别忘了點贊分享喲！謝謝大家。

鮑魚中含有豐富的蛋白質，營養非常的豐富，雖名為魚，其實鮑魚是一種海洋貝類食物，含有豐富的谷氨酸鈉，味道非常的鮮美！今天陪朋友的孩子到飯店吃飯，孩子正在高考期間，為了給孩子增加營養，媽媽給孩子要了2隻，征得老闆同意，到廚房裡跟大廚學做，大廚今天用鮑魚做的是“鮑魚酸辣湯”，看完大廚的做法，感覺這麼名貴的鮑魚，原來做法這麼簡單，新手一看也能做。下面我們開始制作吧。

因為鮑魚為貝殼類食品，所以我們在制作之前先要把鮑魚之前，一定要用毛刷把鮑魚殼洗刷幹淨，鮑魚肉外緣的黑色物質同樣要刷洗幹淨。接着我們把處理幹淨的鮑魚溫水放入鍋中，當鍋中水燒開後，把鮑魚煮3分鐘就好，時間一定不要太長，時間太長鲅魚肉就會變老，吃起來不脆爽，又老又硬，一點也不好吃，昨天問過一位湖北的大哥，問他會做麼？剛開始他還說會做，說到山東來學會做海鮮了，問他怎麼吃？他說處理幹淨上蒸鍋蒸20分鐘。聽完我大笑！ 沒看過大廚操作，也許我也是這樣做吧。飯店大廚一再強調，煮鮑魚的時間一定不要超過3分鐘，做鮑魚酸辣湯，鮑魚煮幾分鐘合适，大廚教你正确做法，出鍋流口水！

煮好的鮑魚我們用漏勺撈出，用涼水沖洗一下，目的就是為了給鮑魚降溫，防止餘溫讓鮑魚變老，然後我們把鮑魚放在清水中，這時候我們輕輕一扣，鮑魚肉就離開鮑魚殼了

鮑魚的内髒非常的黑，有很多排洩物，這些東西都不能吃，我們把它拽下來，連帶鮑魚的嘴一起拿下不要。隻要鮑魚肉

我們把鮑魚殼再次洗淨，放在一個名貴的小碗中，鮑魚肉我們同樣刷洗幹淨，放在鮑魚殼裡，我們在每個碗中滴入适量的香油，放進适量的香蔥末，放一邊備用。

鍋中加入适量的水燒開，加鹽，白糖，胡椒粉，醋燒開，撇去浮沫，浮沫會影響湯羹的新鮮度，最後嘗嘗鹹淡，感覺适中就好，美味的酸辣湯就做好了，就這麼簡單，盛出倒進碗中，美味即成，不是親眼所見，真不相信做法這麼簡單，湯鮮味美，肉質脆爽鮮嫩，出鍋流口水。這魚一隻20元，不用蒸不紅燒，簡單一 煮就上桌，做法簡單味道足！

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