1、一般情況下,在制作水蒸蛋的時候都是蒸10分鐘左右的,隻有這樣蒸出來口感才會更加的嫩滑,不過要是喜歡吃老一點的蒸蛋,那麼可以适當的增加一下蒸制時間,但是最好不要超過15分鐘,以免将裡面的水分燒幹,影響口感。
2、另外需要注意的是,在制作水蒸蛋的時候水不要放太多,保持和蛋液1:1的比例就可以了,要是太多的話就容易導緻不凝固的情況,另外在攪拌雞蛋的時候,可以往裡面加入适量的鹽分,這樣更能促進雞蛋凝固。
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