冰碴駒俐的吃法-tft每日頭條

冰碴駒俐的吃法

美食更新时间:2024-12-27 01:46:18

　　1、清炖冰碴駒俐羊裡脊。材料：冰碴駒俐裡脊、土豆、青蘿蔔、胡蘿蔔、蔥白、胡椒、香菜、鹽；做法：冰碴駒俐裡脊過水撈入湯煲，加适量的水，加入花椒大火煮開，再轉中小火；冰碴駒俐裡脊一邊炖着，一邊将其他材料處理好，蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿蔔土豆等去皮後切大塊；将所有材料都加到湯煲中，大火燒開，去泡沫，轉中小火慢慢煲至肉爛，再加點鹽跟香菜就可食用。

　　2、滋補羊肉湯。材料：冰碴駒俐羊大骨、黨參、紅棗、枸杞、生姜、料酒、胡椒粉、精鹽、白糖、味精、香菜；做法：冰碴駒俐羊大骨洗淨，黨參切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生姜洗淨切片；鍋内加冷水，放入冰碴駒俐羊大骨塊，用中火煮去血水，撇去血沫；加入生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，大火燒沸後轉文火煮約30分鐘後，即可出鍋。做成後的羊肉湯色澤光亮，呈乳白色，湯質優美，營養豐富不膻不腥，味道鮮美。

　　3、冰碴駒俐抓飯。用鍋加入清油，要是你能吃得慣羊油味的話可以加入羊油，正宗的維吾爾族人做用的就是羊油。放入羊肉炒香炒透。炒到中間的時候加點鹽讓羊肉有底味。把皮芽子一起放進去翻炒幾下加入胡蘿蔔。炒到胡蘿蔔變軟加水。加入事先浸泡過的大米。根據量加米加水。用米蓋住羊肉，再鋪平，蒸20分鐘後可食用。

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