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蒸面皮的家常做法

美食 更新时间:2024-05-14 15:06:20

蒸面皮的家常做法?材料面粉 兩平碗,水适量,鹽适量先把水面攪和,揉面 ,現在小編就來說說關于蒸面皮的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

蒸面皮的家常做法(蒸面皮的做法是什麼)1

蒸面皮的家常做法

材料。面粉 兩平碗,水适量,鹽适量。先把水面攪和,揉面。

将面揉至光滑,軟硬程度跟包餃子的面軟硬程度就可以。

揉好後醒面半小時。

加入水,水到面的一半位置即可蒸。

開始揉,揉最少5遍,第一遍,第二遍的面水找個幹淨的盆放起來,後面幾遍的就直接倒了。

一直揉到水變清了。

将面水靜置一晚

把上面的水倒掉,把沉澱的澱粉用手摳起來,慢慢把澱粉捏散,再接一碗清水進去。

把準備好的工具,啰啰刷點油。

乘幾勺面水,鋪滿一層

放進煮開的鍋裡,發火,蒸2-3分鐘。起大泡說明熟了。

洗好的面筋用筷子綁起來,綁緊一點,接涼水煮,大火煮開小火保持。

煮成的發硬了,就關火,用手撕成一塊一塊,就做好了。

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