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牛肉怎麼炖不老不柴

美食更新时间:2025-02-07 19:13:49

牛肉炖不爛，嚼不動？隻要加點“它”，30分鐘軟爛入味，還不塞牙！對于所有的肉來說，像是牛肉的營養含量是比較高的，因為牛肉的價格相對來說比豬肉雞肉肯定是要貴好幾倍的，但是在做牛肉的時候，有的時候我們會把牛肉煮不爛，這也就造就了很多的人，他們都不喜歡去買牛肉吃，牛肉的營養和口感其實是豬肉和雞肉他們都比不上的，所以說牛肉還是值得我們去買的，牛肉之所以那麼難炖爛，就是因為在最牛的時候少了一個東西，隻要你加上這個東西的話，那麼你在炖牛肉的時候隻需要半個小時就會讓牛肉炖的特别的軟爛，吃起來還是不塞牙的。

牛肉怎麼炖不老不柴（牛肉炖不爛嚼不動）1

很多的人他們都不會炖牛肉，他們也沒有學過，到底該怎麼樣去炖牛肉，所以說炖牛肉的時候根本就沒有把牛肉炖好，那樣的話就吃不到美味的牛肉了，而且吃的時候也經常會遇到塞牙的問題，慢慢的也就有很多的人他們都不喜歡吃牛肉了，今天跟大家說一下怎麼正确的去炖牛肉，這樣的話大家肯定會對牛肉改變看法了。

在炖牛肉的時候，其實隻要掌握這幾個小技巧，那麼炖出來的牛肉就會非常的軟爛，而且是非常簡單的，隻要在炖牛的時候多加一些這樣的材料就可以了，配料有牛肉，茶葉，花椒，辣椒，大料，山楂，香葉，陳皮，蔥，姜蒜，老抽，蚝油，冰糖等等。

牛肉怎麼炖不老不柴（牛肉炖不爛嚼不動）2

把所有的配料都準備好了以後，如果有喜不喜歡吃辣椒的朋友，你們也可以不用放辣椒，需要把這個牛肉放到水裡面泡一下，這樣的話就能夠把牛肉裡面的血水給去除掉了，最後再把牛肉切成塊放到清水裡邊水裡是要放上一些鹽，這樣的話牛肉泡在鹽水裡邊一個小時左右，這樣的話就能夠讓牛肉裡面的血水更好的出來了，這樣也是能夠減少牛肉的腥味的。

牛肉怎麼炖不老不柴（牛肉炖不爛嚼不動）3

把牛肉放到鹽水裡面浸泡一個小時，我們把牛肉放到鍋裡邊倒上水，再把我們準備好的調料都放進去，把火打開就可以開始煮了，等水燒開了以後，我們會發現水的表面上是有一層泡沫的，看到這些泡沫以後我們一定要把這些泡沫用勺子撈出來撇幹淨，因為這些泡沫會特别的心會影響整鍋的口感，等到泡沫撇幹淨以後，最後轉成小火，炖上20分鐘，你就可以聞到牛肉的香味了。

牛肉怎麼炖不老不柴（牛肉炖不爛嚼不動）4

其實炖牛肉的方法真的是特别的簡單，隻要按照我的配方放的話，那麼做出來的牛肉肯定是非常容易煮爛的，吃起來也是特别美味的，還不塞牙，這是為什麼呢？其實跟大家說的配料當中是有茶葉，白酒，還有山楂片，相信大家也是非常奇怪的，一般在炖牛肉的時候，很多的人都不放這些東西的，但是為什麼我放的其實就是因為這樣的材料能夠讓牛肉快速的變爛。

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