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怎樣炒花蛤才好吃

美食更新时间:2024-08-06 13:22:06

怎樣炒花蛤才好吃?準備食材：花蛤，蔥姜蒜，幹辣椒，調味料：生抽，料酒，耗油，鹽，啤酒，我來為大家科普一下關于怎樣炒花蛤才好吃?以下内容希望對你有幫助!

怎樣炒花蛤才好吃

準備食材：花蛤，蔥姜蒜，幹辣椒，調味料：生抽，料酒，耗油，鹽，啤酒。

買回來的花蛤放到溫水中裡面加入适量香油和食鹽，充分攪拌後放置兩個小時，這樣做的目的是讓花蛤以最快的速度把裡面的泥沙吐出來。

蔥切段，姜切片，蒜切末，幹辣椒切小塊備用，将浸泡好的花蛤放到清水裡多沖洗幾遍，然後控幹水分備用。

鍋中倒入适量的植物油燒熱，等油溫燒至成六成熱時，加入切好的蔥姜蒜和幹辣椒爆炒出香味。

然後把嘩嘩掉進去，大火翻炒，等到花花打開口以後加入一勺料酒和生抽，大火翻炒均勻。

然後再加入兩勺的蚝油和适量的鹽翻炒均勻，最後倒入半瓶啤酒，把鍋蓋蓋上，焖煮三分鐘左右就可以了，出鍋裝盤即可。

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