婆家建房子，平常都是我婆婆給建築工做午飯的，因為4位建築工離家遠，就包他們中午一餐。今天我休假回老家了，湊巧公婆說要去親戚家喝喜酒，所以他們叫我留在家，給建築工做一頓午飯。因為我本來就很喜歡做菜，所以我很爽快就答應了。平常我也不知道婆婆都做什麼菜給建築工吃，我想就按照我自己的想法去做吧。出門前婆婆吩咐我門口的菜地有好多南瓜苗，蔬菜不需要買，買點兒肉就行了。我考慮到建築工做的都是體力活，所以今天中午安排的午飯就要“特别對待”。想到以前我娘家建房子時，爸爸給建築工做的菜，基本上都是耐飽、有葷有素、并且下酒的，于是我靈機一動，便買了好多食材，開始了今天的烹饪。今天午餐做的菜式，建築工嘗上一口，對我連連誇贊：還是兒媳婦做的菜比婆婆做的好吃，而且你更懂男人，這頓飯吃得太滿足了。一起來看看我到底做了些什麼菜吧。

話說我都很久沒吃過豬頭肉了，距離上次吃豬頭肉，應該也有10多年了吧。我看到豬肉檔還有豬頭肉賣，就買了1個豬頭。我感覺自己做的鹵菜很拿手，而且考慮到豬頭便宜，所以就買了一個豬頭來“大展身手”。處理豬頭比較麻煩，不過在購買豬頭時，我都叫肉販幫忙把豬頭的毛給用火燒幹淨，肉販也刮了一遍。把豬頭拿回家後，我再用鋒利的菜刀刮一遍，洗幹淨就可以了。我先放入食鹽、生抽、姜蒜塗抹豬頭。腌制20分鐘後，就把豬頭放入鍋中香煎，加入姜蒜、蔥白、幹辣椒爆香，接着倒入腌制汁，加入适量的清水，再放入1個鹵料包，保持中火鹵煮1小時即可。把豬頭鹵煮一小時後，豬頭肉軟綿綿，醬香味特别濃郁，切成小塊擺盤即可。這道鹵豬頭肉，用來下酒非常不錯。

看到天氣如此炎熱，考慮到建築工還要在陽光下暴曬着工作，我就做了一道涼拌雜菜，這樣不僅開胃，也清涼。制作涼拌雜菜也非常簡單，隻需要把胡蘿蔔絲、黑木耳、菠菜、粉絲等等燙熟，接着加入适量的芝麻油、食鹽、雞精、香醋、辣椒醬，攪拌均勻即可。我還買了2斤白酒，想必建築工都很愛在吃飯時喝點兒小酒，這樣吃飽喝足了，下午幹活才不累。好菜配好酒，他們還沒吃時，我猜他們看到這麼下酒的菜式應該也會很喜歡。

我看到廚房的水桶裡有很多小河魚，所以菜也沒買多少。我也很愛吃這種小河魚，那就把小河魚炸了，不僅下酒，當零食吃也感覺不錯。告訴你們一個秘密，炸小河魚還沒出鍋時，我已經吃了不止10條了，聞着香味實在流口水了，一邊炸一邊吃，可解饞了。這麼小的河魚，根本就不需要吐骨頭，實在方便，隻要吃上一條，會越吃越上瘾的，根本就不想停下來。

以前吃過一次婆婆用幹山楂和冰糖做的紅燒肉，酸酸甜甜的可開胃了。今天我也想自己用山楂做一道酸甜紅燒肉，萬萬沒想到，味道竟然如此棒，看着那4位建築工夾一塊紅燒肉，喝一口白酒，看着他們吃得如此美味，我感覺我做的紅燒肉成功了。也是呀，辛苦了一上午，餓的時候有肉有酒，看似“狼吞虎咽”，其實這就是對我做的菜最好的評價，不需要言語，我已經能體會到我做的菜确實很棒，心裡美滋滋的，特别有成就感，哈哈。

相對于豬大腸和豬粉腸來說，豬生腸足夠爽脆，沒有一點兒韌勁，而且據我所知，很多酒鬼在喝酒時都偏愛豬生腸這道菜，因為夠獨特，口感又好，所以我才做了爆炒豬生腸這道菜。他們一邊吃一邊誇贊我，還說我做的菜比飯店的還好吃，雖然我知道這評價高了，但是他們愛吃，我就覺得這頓飯沒白做。最怕就是炒出來的菜都沒人夾，那麼下次做菜我就沒動力了。

婆婆出門前跟我說青菜不需要買，于是我就去自家的菜園裡摘了一大把南瓜苗回來。南瓜苗不管是用來爆炒還是煮湯，都是非常美味的。考慮到天氣熱，我想把南瓜苗用來做成湯，有湯又有菜，這樣好下飯。

以上的5菜1湯，就是今天中午我給建築工做的飯菜，菜做好後，我和4位建築工一起吃，他們一邊喝酒一邊夾菜，吃得可滿足了。4位建築工，對我做的菜贊不絕口的，還表示：還是你更懂男人呀。原來平常公婆都不讓他們喝酒，就是擔心喝醉了下午不幹活，或者喝得天昏地暗要負責任。我做了下酒菜，當然要給他們買點兒酒喝才有力氣幹活，酒我也沒多買，就2斤，4個人喝2斤，也不至于醉吧，所以說還是我更懂男人吧。看了以上這幾道菜，不知道大家覺得怎樣呢？歡迎評論。

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