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如何清蒸大閘蟹的做法

美食 更新时间:2024-07-01 15:45:59

如何清蒸大閘蟹的做法?主料:螃蟹(2500克) 香蔥1棵;生姜1塊;調料:醬油(150克) 白砂糖(150克)小蔥(50克)香醋(150克) 姜(50克) 香油(20克),我來為大家講解一下關于如何清蒸大閘蟹的做法?跟着小編一起來看一看吧!

如何清蒸大閘蟹的做法(清蒸大閘蟹怎麼做)1

如何清蒸大閘蟹的做法

主料:螃蟹(2500克) 香蔥1棵;生姜1塊;調料:醬油(150克) 白砂糖(150克)小蔥(50克)香醋(150克) 姜(50克) 香油(20克)。

将大閘蟹蟹身及蟹腿用刷子仔細刷幹淨;每隻用草繩将蟹腿與蟹身綁在一起,放入蒸格内。

蒸鍋加水置旺火上,燒開後放上蒸格,将大閘蟹隔水蒸15分鐘左右,至蟹殼呈紅色,蟹肉熟透,夾出後裝盤。

在蒸蟹過程中,将淡色醬油放入小鍋内,稍煮1分鐘後倒入裝有白糖、料酒、芝麻油的小碗裡混勻。将醋倒入裝有姜末的另一個小碗裡混勻。

食用時随配上醬油碟和姜醋碟,邊剝蟹肉邊蘸醬油和姜醋調料吃。

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