包子要二次醒發嗎?制作包子時要二次醒發,這樣做可以讓蒸出來的包子更加松軟,下面我們就來說一說關于包子要二次醒發嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
制作包子時要二次醒發,這樣做可以讓蒸出來的包子更加松軟。
蒸包子二次醒發的時間,一般在10~20分鐘之間,天氣熱醒發的時間可以适當縮短。 蒸包子二次發酵,是指将包好的包子生胚,放入蒸鍋中蓋上蓋子,等待10~20分鐘,讓面團慢慢發起來。
蒸包子醒發的具體時間主要看室溫和面團的溫度,如果溫度高,二次發酵的時間可以短一點,也要看個人喜歡的包子是什麼樣的口感,一般二次醒發的時間長,包子的皮就會更松軟。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!