泥鳅煮莴筍怎麼做?主料:泥鳅8條、莴苣2根、姜1小蝶、紅椒半個、料酒2勺、生抽1勺、油鹽适量、蔥适量、蒜适量,我來為大家科普一下關于泥鳅煮莴筍怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:泥鳅8條、莴苣2根、姜1小蝶、紅椒半個、料酒2勺、生抽1勺、油鹽适量、蔥适量、蒜适量。
準備好原材料。
熱鍋涼油,将泥鳅倒入其中,馬上蓋上蓋,你可以聽到泥鳅在裡面絆動的聲音。
直到裡面沒有聲音發出,再揭開蓋,将泥鳅雙面都煎一下。
下入蔥姜蒜一起煎,再倒入适量的料酒和生抽。
再加入适量的水,加蓋炖煮三分鐘。
倒入準備好的莴苣塊,加蓋繼續炖煮兩分鐘。
揭開蓋,加入适量的鹽和胡椒粉,開大火收汁。
最後加入蒜粒和紅辣椒,煮上一分鐘即可盛入小缽中,表面撒上小蔥末。
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