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在家裡如何做蒸餃

美食更新时间:2024-10-01 04:24:11

在家裡如何做蒸餃?準備五花肉半斤、面粉碗、鹽适量、蔥适量、生姜兩片、胡椒一勺、生抽2勺、蚝油一勺、澱粉一勺、雞蛋一個、芝麻油兩勺，我來為大家講解一下關于在家裡如何做蒸餃?跟着小編一起來看一看吧!

在家裡如何做蒸餃

準備五花肉半斤、面粉碗、鹽适量、蔥适量、生姜兩片、胡椒一勺、生抽2勺、蚝油一勺、澱粉一勺、雞蛋一個、芝麻油兩勺。

先來調蒸餃的餡，把五花肉洗幹淨，先切片，再切丁。

然後把生姜切碎和肉丁一起剁成肉末。

然後再肉末裡打一個雞蛋，放生抽和鹽，蚝油，胡椒等作料。然後拌勻，

再加入澱粉然後慢慢加水調勻，一點點加，邊加邊攪拌，最後調成稀糊糊狀，然後順時針攪拌。

然後放入蔥花拌勻後加入芝麻油鎖住水分備用。這樣餃子餡就調好了。

下面來揉面。把面粉準備好。

一半加60度的熱水和面，一半用冷水和面，然後再合在一起揉面。

面和好後，上面搭一塊濕毛巾，放置30分鐘。

然後把面揉好，這時的面很柔軟；做成小劑子，再擀成圓片，就可以包餃子了。

包好後放在蒸篦裡，然後蒸鍋裡放水煮開，放入包好的蒸餃，大火蒸15分鐘。

在蒸餃子的時候，我們可以做蘸餃子的調味汁，準備一個小碗，把大蒜剁碎放碗裡。

鍋裡把油燒熱，倒入大蒜末裡，把大蒜燙香。

然後再放入生抽、糖、醋、調勻，喜歡吃辣可以自己做的辣椒油。

蒸餃時間到就關火在鍋裡焖一會再拿出，這樣好吃的蒸餃就做好了，咬上一口，皮子薄薄的軟軟的，肉餡鮮嫩汁水充足，真的很好吃哦。

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