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豆腐幹炒肉絲怎樣炒好吃

美食更新时间:2025-02-10 08:59:32

豆腐幹炒肉絲怎樣炒好吃（簡單幾步做好一盤豆腐幹炒肉絲）1

非常家常的一道菜，富含植物蛋白和動物蛋白，營養豐富。

By 戒咖啡

用料

豬肉絲 150g
小青椒 2個
厚豆腐幹 100g
辣椒醬半勺
澱粉 1勺
生抽 2勺
料酒半勺
鹽适量
韭菜 100g
大蒜 1瓣
花椒 10粒

做法步驟

豆腐幹炒肉絲怎樣炒好吃（簡單幾步做好一盤豆腐幹炒肉絲）2

1、豬肉切絲放半勺料酒，适量鹽，1勺生抽，一勺澱粉拌勻碼味10分鐘。準備其他食材：豆腐幹切成0.5CM厚的條狀，韭菜洗淨切段，二荊條斜切，大蒜切片。

豆腐幹炒肉絲怎樣炒好吃（簡單幾步做好一盤豆腐幹炒肉絲）3

2、熱鍋，五成油溫滑入碼好味的肉絲。變色後撈起備用。

豆腐幹炒肉絲怎樣炒好吃（簡單幾步做好一盤豆腐幹炒肉絲）4

3、鍋留底油，放入蒜片花椒炒香。

豆腐幹炒肉絲怎樣炒好吃（簡單幾步做好一盤豆腐幹炒肉絲）5

4、放入豆腐幹翻炒1分鐘。

豆腐幹炒肉絲怎樣炒好吃（簡單幾步做好一盤豆腐幹炒肉絲）6

5、放入半勺辣椒醬炒出紅油後炒勻。

豆腐幹炒肉絲怎樣炒好吃（簡單幾步做好一盤豆腐幹炒肉絲）7

6、放入肉絲炒勻，加少許鹽，一勺生抽調味。

豆腐幹炒肉絲怎樣炒好吃（簡單幾步做好一盤豆腐幹炒肉絲）8

7、放入韭菜，先放根部，翻炒幾下再放韭菜葉子。

豆腐幹炒肉絲怎樣炒好吃（簡單幾步做好一盤豆腐幹炒肉絲）9

8、放入二荊條，翻炒一分鐘左右，起鍋前放一點味精。

豆腐幹炒肉絲怎樣炒好吃（簡單幾步做好一盤豆腐幹炒肉絲）10

9、起鍋裝盤，上白米飯！

小貼士

韭菜不要炒太久了，不然影響口感。

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