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正宗湖南竹筍炒肉

美食 更新时间:2024-05-17 09:09:28

正宗湖南竹筍炒肉?做法步驟1、湖南臘肉250克 東北秋耳少許 冬筍一顆 鹽少許 ,我來為大家科普一下關于正宗湖南竹筍炒肉?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

正宗湖南竹筍炒肉(地域食材撞出舌尖上的絕味鮮香--)1

正宗湖南竹筍炒肉

做法步驟

1、湖南臘肉250克 東北秋耳少許 冬筍一顆 鹽少許

2、1,臘肉切成薄片狀 2,冬筍剝殼後切成薄片 3,鍋加熱後放油放入臘肉片炒香,肉脂透明狀 4,接着放入泡發好的秋耳同炒 5,放入切好的筍片 6,翻炒至熟即可

3、成品圖

4、成品圖

小貼士

1,筍切成薄片,厚薄均勻,受熱易熟 2,臘肉同樣切薄片,下鍋後翻炒易熟

心情故事

筍是竹的萌芽,不同的竹蘊育不同的筍,有苦筍(即苦竹之筍),性寒味苦,卻可以清熱利尿,甘筍(綠竹筍)細長潔白,春雨之後,排排冒出~若按季節來分,則有冬筍和春筍之分,而最為鮮美則是冬筍. 冬筍最為鮮美,冬筍不長于地面,而深藏于土,在秋季之時便從地下莖開始發芽,慢慢生長,冬春之際可挖食! 冬筍和春筍實為同物,但因一個埋于深土一個長出地面而已,隻是出土的先後和季節有分先後,台南之陸國基先生述所有未出地面的筍最為好吃,除了苦竹之筍,冬筍,春筍亦為南方特色食材,喜食者衆多~ 江南的筍配上湖南的臘肉,食材間的融合與吸味,碰撞出舌尖上的絕妙鮮香 兩地特色食材混炒撞擊帶給你非一般的絕妙美味,媲美蘇東坡先生的煙火生活:餐餐筍炒肉

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