方便面是生活中常見的一種快速食品，其配料齊全，撕開包裝到沖泡食用的整個過程僅僅隻需幾分鐘，但吃習慣了泡的方便面，想嘗試下炒的方便面，炒方便面通常需要放一些蔬菜、雞蛋、肉類、調味品等，這樣的科學營養搭配，能讓炒方便面成為一道特色好吃的營養美食。
一、西紅柿雞蛋炒方便面
材料：方便面1包、西紅柿1個、青椒1個、娃娃菜1個、雞蛋1個。
做法
1、按照上述原料将食材準備好。
2、把西紅柿切塊，青椒切成菱形，娃娃菜切寬一點，放盤子裡備用（喜歡别的蔬菜也可以按照自己的口味添加）。
3、雞蛋磕入碗裡，攪拌均勻備用。
4、把方便面用開水泡五分鐘，用筷子撈出放盤子裡備用（注意不要泡太久，不然會影響方便面的口感）。
5、把方便面的調料都倒入碗裡，用開水沖泡，攪拌均勻備用。
6、鍋裡倒點油，開中小火，油熱後把雞蛋炒好，盛出放碗裡備用。
7、給鍋裡加點油，把西紅柿，青椒娃娃菜，倒入鍋裡翻炒一分鐘。
8、把泡面和雞蛋也倒入鍋裡，繼續翻炒一分鐘（一定要持續翻炒，小心面條糊在鍋底）。
9、把調好的汁兒倒入鍋裡，用木鏟攪拌均勻，等湯汁兒收得隻剩一點的時候，盛出放盤子裡，即可食用。
二、青椒肉絲炒方便面
材料：方便面一包、豆芽菜少許、肉絲少許、青椒或紅椒一個、鹽、雞精、食用油、孜然。
做法
1、将方便面放入開水鍋中，變軟後瀝幹水分待用。
2、将肉絲加入少許料酒、食鹽、澱粉攪拌均勻腌制待用。
3、将青椒或紅椒切絲待用。
4、将鍋中加入少許食用油，待油溫八成熱時，将腌制好的肉絲，攪拌倒入鍋中，并迅速翻炒，炒熟後盛出待用。
5、在鍋中加入少許食用油，待油熱時，加入切好的青椒或紅椒、豆芽菜翻炒，再将方便面一同加入，倒入肉絲，加孜然、食鹽繼續翻炒，最後放入雞精，翻勻即可出鍋。
三、火腿腸雞蛋炒方便面
材料：泡面、青椒、雞蛋、木耳、香菇、西紅柿、泰椒、火腿腸、蔥、蒜等。
做法
1、雞蛋打散，青椒、香菇、火腿腸、西紅柿等材料切絲備用。
2、待水燒開後，開始煮面，大概五分熟将面撈出，用涼水冰一下，撈出放入盤子。
3、開火、倒油，開始炒雞蛋，待雞蛋炒好後，盛出，再炒配菜，待菜炒到七八分熟時，倒入雞蛋，攪拌均勻。
4、調料是泡面自帶的料包，将它們分别倒入碗中，加入生抽、蚝油，拌勻即可，或者直接用生抽、鹽、雞精調味都可以。
5、将提前冰好的泡面倒入鍋中，放入調料，攪拌均勻，出鍋裝盤即可。
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