香辣雞胗正宗做法-tft每日頭條

香辣雞胗正宗做法

美食更新时间:2025-02-19 16:04:30

孜然雞胗是一道非常清香爽口的菜肴，不管下酒還是下飯都适合。但是很多人自己在家做這道菜時，做出來的雞胗總是又老又硬，其實是做錯了，今天就給大家分享這道孜然雞胗的正确做法，這樣做出來的清香脆嫩、香辣過瘾，家常的做法簡單且美味。下面一起來看這道菜的詳細做法；

香辣雞胗正宗做法（廚師長教你家庭版孜然雞胗正确做法）1

【家常孜然雞胗】——特點：清香脆嫩、辣香爽口、下酒下飯、簡單易做、一看就會。

【所需食材】：雞胗、食用油、鹽、雞精、孜然粉、蔥、姜、幹辣椒、生抽、料酒、洋蔥、香菜。

——開始制作——

1.首先将買回來的雞胗，放入盆内放入少許食鹽，給抓洗一下，然後再用清水洗淨，瀝幹水分後，改刀切成片備用。

香辣雞胗正宗做法（廚師長教你家庭版孜然雞胗正确做法）2

2.接下來準備小料，将蔥姜去老皮洗淨後，随意改刀切片或切絲都行，喜歡吃辣的多準備一些幹辣椒切小段，洋蔥和香菜擇洗幹淨，洋蔥切絲，香菜切小段。

香辣雞胗正宗做法（廚師長教你家庭版孜然雞胗正确做法）3

3.鍋中加入适量清水，把切好的雞胗冷水下鍋，加入适量的料酒，雞胗焯水至變色7－8分熟撈出，用水洗淨瀝幹水分備用。——（這一步将雞胗焯水處理，可以去除其腥味，也使雞胗均勻受熱的同時減少烹制時間。）

香辣雞胗正宗做法（廚師長教你家庭版孜然雞胗正确做法）4

4.鍋中放入食用油，下蔥花，姜絲、幹辣椒段、小火炒香後，放入雞胗大火翻炒均勻，放鹽、雞精、少許料酒、生抽調味，大火快速翻炒，下入洋蔥絲，孜然粉和孜然粒，炒出香味，放入香菜段，翻拌均勻出鍋裝盤即可。——（這一步小料炒香後，一定要大火翻炒，使雞胗表面水分快速揮發，使其達到外焦裡嫩的效果。）

香辣雞胗正宗做法（廚師長教你家庭版孜然雞胗正确做法）5

總結一下

這道家常孜然雞胗的做法簡單易做，隻需掌握好焯水時間，不要煮太久避免雞胗煮老，而影響口感。然後就是烹制時要大火快炒成菜，使其快速揮發掉水分同時炒出幹香的口感。另外用孜然粉和孜然粒結合使用，可以更好的突出孜然的清香味。好了，至此！這道孜然雞胗的做法就分享完成了。

香辣雞胗正宗做法（廚師長教你家庭版孜然雞胗正确做法）6

用心做好每一道菜，總有一道适合你，關注我，每天與你分享美味佳肴。喜歡的朋友，别忘了點贊、收藏、轉發，歡迎在評論區發表您的看法，或者分享您的做法。

#6月吃什麼#

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食拍黃瓜做法簡單
嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一道做法最簡單的涼拌菜：“拍黃瓜”，這道菜在農村那可是經常吃的菜，尤其是夏天基本上天天都離不了，口感脆爽，好吃不膩，特别的爽口，用... 2023-01-31
美食請問做海蝦怎樣做請教
大家好，今天我要和大家分享的是，一道蝦肉的新吃法。對于蝦這一食材，相信很多人都喜歡做水煮蝦，或者是鹽焗蝦這兩種蝦吧。還有很多不懂做蝦的人，他們就會采用最簡單粗暴的方式去對蝦進行制作，那就是油炸。采用這幾種制作方式去對蝦進行制作，做出來的蝦肉... 2023-03-25
美食椰蓉吐司第二天有點渣怎麼回事
椰蓉是椰絲和椰粉的混合物，經常用作甜點、面包等餡料中，或灑在表面，可以增加風味，和誰都很有cp感。▲椰蓉奶油蛋糕▲椰蓉球▲椰蓉冰淇淋當然還有最最經典且好吃的搭配，還是吐司！吐司作為最基礎的一款面包，可以說是面包師們的入門級面包。簡簡單單的它... 2023-03-22
美食香椿炒雞蛋隻需這一種調料
每到初春三四月份，香椿樹開始發出嫩芽，吃香椿的季節就來到了。香椿的氣味太獨特了，以至于有的人大愛，有的人讨厭。作為喜歡吃香椿的人，我每年的初春都吃香椿，不吃香椿感覺春天就白過了。香椿樹隻有頭茬剛滋出的嫩芽最好吃，香椿可以涼拌，也可以炒食，吃... 2023-03-30
美食豬肝湯怎麼做才鮮嫩又去腥
提到豬肝，有不少人會覺得這是豬下水，不能吃，或者不敢吃。其實烹調得當的話，能把豬下水變成超級美味的。今天，我就跟大家分享一道菠菜豬肝湯的做法，教你豬肝去腥小妙招，這樣煮出來的豬肝又嫩又滑，一點腥味也沒有，配上菠菜後，營養又好，喜歡的朋友快試... 2022-12-02
美食自制濃湯火鍋湯底家常做法
最近幾天，明顯感到北風越吹越猛了，氣溫也跟着下降了一些，每年這個時候，家人朋友們就喜歡約在一起吃頓火鍋，邊吃邊聊，一頓飯能吃上幾個小時，舒服！在我們這邊吃火鍋，是叫打邊爐，而且都喜歡在家裡做，因為外面的火鍋湯底，基本是用包裝的火鍋底料調成的... 2023-03-13
美食怎麼煮西米露才是最好吃的
hello~大家好！這裡是阿嬌吃貨美食彙，每周不定時分享一些美食的小技巧，就算是廚房小白也能讓你廚藝提升不少，如果喜歡的話，不妨點了關注哦！對于現在的高溫天氣，相信不少人都十分困擾，除了走幾步路就容易出汗之外，再就是飲食方面也受到了很大的影... 2022-12-23
美食舒芙蕾做法教程
舒芙蕾做法教程?，我來為大家講解一下關于舒芙蕾做法教程?跟着小編一起來看一看吧!舒芙蕾做法教程第一步：牛奶100克加低粉攪拌均勻至無顆粒。第二步：（最好用平底不粘鍋）！牛奶140克加熱放入白砂糖15克至融糖融化——别把牛奶煮開用小火！！糖化... 2023-01-20
美食正宗清炖豬肚
别名：豬胃簡介：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，适用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬肚的功效與作用豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，适用于氣血虛... 2022-11-01
美食順德地道奇特美食
在順德北滘一家小店，我坐在門外的木頭方桌上。室内僅一張櫃台和簡單的爐竈，門口并沒有店名，隻挂着寫有“雙皮奶姜撞奶”的招牌。年輕的店主一邊玩着手機，一邊偶爾瞄一眼竈上冒着熱氣的小蒸鍋裡隔水加熱的牛奶。他沒有刻意掐時間，更沒用溫度計，隻是覺得差... 2023-01-26
美食秋分的美食
秋分的美食?吃秋菜在嶺南地區，在秋分節氣，昔日四邑(現在加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮的謝姓，全村人都去采摘秋菜，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短，其實是一種野苋菜采回的秋菜一般家裡與魚片“滾湯”，名曰“秋湯”喝秋湯意在祈求家宅安甯，身... 2022-07-09
美食清炒莴筍的家常做法竅門
清炒莴筍片莴筍含有少量的碘元素，經常食用有助于消除緊張，簡單的翻炒後更凸顯莴筍的鮮美可口。食材準備500克莴筍，胡蘿蔔少許，3克鹽雞粉、白糖、水澱粉、芝麻油、食用油各适量烹饪步驟1将去皮洗淨的莴筍切成菱形片，裝盤備用。2洗淨的胡蘿蔔切成薄片... 2023-03-16
美食紫米煮飯的方法
紫米煮飯的方法?準備200克的大米和适量的紫米把少量的紫米放入大米中，下面我們就來聊聊關于紫米煮飯的方法?接下來我們就一起去了解一下吧!紫米煮飯的方法準備200克的大米和适量的紫米。把少量的紫米放入大米中。把米洗淨後放入适量的水。按上煮飯鍵... 2022-06-13
美食孕婦椰子煲雞的做法
現在已經到了八月末，夏天快要過去了，馬上就要進入秋天了。經過了一個炎熱的夏天，秋天的時候正是适合貼秋膘、補身體的時刻，今天正好是處暑。要說起什麼東西最适合貼秋膘滋補身體，那可能就是炖湯了，而且還是雞湯最滋補，今天要給大家分享的就是一道椰子炖... 2022-12-15
美食正宗朝鮮拌幹豆腐
這東西外國人接受不了，卻是中國人最愛的涼菜，豆腐一拌太美味！這東西吃起來确實有一種特别的味道，不過喜歡它的人卻是贊不絕口，和豆腐一起吃，鮮嫩無比，我家隔三差五就要吃一次，這可是必不可少的一道下酒菜，愛吃的朋友一定不要錯過這道菜，絕對是色香味... 2023-04-01
美食蘑菇湯怎麼做好吃
蘑菇湯怎麼做好吃?準備若幹新鮮香菇，将其剪去蒂頭，洗淨香菇，然後沿着柄将其撕成小瓣狀，現在小編就來說說關于蘑菇湯怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!蘑菇湯怎麼做好吃準備若幹新鮮香菇，将其剪去蒂頭，洗淨香菇，然後沿着柄将其撕... 2022-06-13
美食多吃這4種食物比保健品還營養
吃是為了營養，營養跟不上，免疫力就會下降，容易被感染。所以，大家一定要好好吃飯！問題來了，該怎麼吃呢？近日，中國營養學會聯合中國醫師協會、中華醫學會腸外腸内營養學分會，給不同人群提出了不同的營養膳食指導。針對一般人群防控的膳食，建議多吃蔬果... 2023-01-20
美食炖牛肉的正确方法和禁忌
炖牛肉最“忌”兩種調理，加了等于毀牛肉，許多人都不懂。随着生活條件越來越好，大家從單純的豬肉、雞肉等常見的肉類，到現在餐桌上的大蝦大魚，當然，每一種食物都有它特殊的口感和營養，在市場上，我們經常可以看到牛肉，牛肉價格大約是豬肉的三倍，但它的... 2022-12-30
美食休閑的零食
鱿魚富含蛋白質，鈣、鐵等礦物質，微量元素也十分豐富。是一種高蛋白、低脂肪、低熱量，營養價值毫不遜色于牛肉、金槍魚的食品。鱿魚仔略加工一下，更是食用方便，低熱量，營養豐富。其鮮味可令人精神一躍，加上有嚼勁和韌性的口感，也會讓你從口腔的肌肉開始... 2022-12-10
美食蒜蓉炒皮皮蝦的家常做法
皮皮蝦，在我們這裡叫蝦爬子。老公買了2斤，我挑大一點的清蒸，小一點的就做了醬炒皮皮蝦。By廚色生香用料皮皮蝦500克生菜幾片姜蒜适量黃豆醬2匙蒜蓉辣醬1匙雞精少許胡椒粉少許料酒适量做法步驟1、皮皮蝦加水浸泡一會。2、清洗幹淨後，用剪子剪成2... 2022-11-23
美食西米怎麼煮法才會晶瑩剔透
還發愁煮西米太費勁嗎？試試這樣做，隻煮10分鐘，粒粒分明有嚼勁文/湘湘的廚房天氣炎熱的時候，人們都喜歡喝點解暑的冷飲，比如西米露，它一年四季皆宜，秋冬可以熱着喝的，春夏可以喝冷的，其實它的制作也比較簡單，主要是把西米煮好就可以，剩下的就可以... 2022-12-23
美食涼拌海帶絲簡單又易學
涼拌海帶絲是道家常菜，也是我家節假日家庭聚會的必備菜！今天這道菜我用的是東古一品鮮淡鹽醬油，這款醬油，是在保持東古醬油特有風味的基礎上,科學降低鹽分，減鹽不減鮮，口感豐富，鮮香可口，特别好吃，受到家人的一緻好評！Bycocoqybk用料幹海... 2022-12-15
美食簡單易做的早餐油條
比油條還好吃的早餐，黃米面炸至金黃，外酥裡糯，全家人都愛東北最有特色的小吃，莫過于用黃米面做出來的各種美味了，其中最受歡迎的就是黃米面油炸糕，黃米面炸至金黃，外酥裡糯，香而不膩，這小吃早市上可火了，要排隊買。比油條還好吃，做法非常簡單，沒有... 2022-11-09
美食晚餐怎麼吃才能保證空腹血糖
一日三餐是我們人體血糖最主要的來源，如果日常碳水攝入過多，就容易導緻身體血糖指标超标，繼而增加糖尿病的隐患。尤其是對于大部分糖友來說，自身血糖已經處于一種非常極限地位，積極的控糖非常重要，于是一些糖友會選擇不吃晚飯，從根本上減少碳水的攝入，... 2022-12-19
美食米飯加牛奶怎麼蒸才最好吃
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“土豆水晶丸子”的做法。今天是我們這裡入夏以來最熱的一天。天氣預報說是36度，但當我身處太陽下的時候，感覺有40多度，實在是太熱了。外面這麼熱，還好家裡比較涼快。這... 2023-03-20
美食怎樣做北豆腐好吃
豆腐有南北之分，北豆腐質地較瓷實，彈性和韌性都比較好，所以它又稱為“老豆腐”，适合煎炒鹵炖。北豆腐營養豐富，好吃易消化，烹饪方法多樣，而且随時随地都能買到，是北方人離不開的食材之一。分享給大家5種北豆腐的吃法，有葷有素，做法都簡單又好吃，先... 2023-01-19
美食炒山藥要焯水嗎
炒山藥要焯水嗎?炒山藥要焯水山藥焯水時間不宜過長，以保持清脆口感，我來為大家講解一下關于炒山藥要焯水嗎?跟着小編一起來看一看吧!炒山藥要焯水嗎炒山藥要焯水。山藥焯水時間不宜過長，以保持清脆口感。需要注意的是，山藥接觸空氣會氧化，所以去皮後的... 2022-06-09
美食香椿炒雞蛋好吃嗎
春天是吃香椿的季節，前幾天香椿太貴了，這幾天看超市降到25元一斤了，趕緊買了一些，準備炒個最愛吃的香椿炒雞蛋。好吃又有營養，但是做不好的話會對身體有害，甚至會拉肚子。應該怎麼做好吃呢？香椿炒雞蛋的具體做法1清洗幹淨首先将香椿去掉根部。全部處... 2023-01-26
美食蒸饅頭适合用什麼面粉
蒸饅頭适合用什麼面粉?我們平時在家裡制作饅頭的時候隻需要購買中筋面粉即可，這種面粉還可以用來制作包子、花卷、大餅、油條等在我國常見的面點，我來為大家科普一下關于蒸饅頭适合用什麼面粉?以下内容希望對你有幫助!蒸饅頭适合用什麼面粉我們平時在家裡... 2022-06-13
美食日本料理荞麥面做法
說到日本的飲食文化，那不能不提到自古以來就受日本人喜愛的荞麥面。荞麥面與拉面、烏冬面并稱為日本三大面食，但隻有荞麥面才能稱為是真正意義上的傳統日本面食，這篇文章頂級日料将會為您詳細介紹日本的荞麥面文化。荞麥面是日本經典的面食之一，無論夏天或... 2023-01-31

tft每日頭條

> 美食

> 香辣雞胗正宗做法

香辣雞胗正宗做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注