牛肚含有蛋白質以及多種微量元素,具有補氣養血,補益脾胃的功效。牛肚可食用的做法也有很多種,可煮,可涮可涼拌等等,是家中飯桌上不可替代的菜品。
今天和大家分享一個牛肚爽口又味美的做法:
首先牛肚切成絲放入盤中, 鍋中加水煮開,放入蔥段、姜碎、料酒、牛肚大火煮開,轉中火再煮30分鐘左右。
30分鐘後撈出煮好的牛肚,準備大蔥切絲,香菜切碎,紅甜椒切絲,青椒也切絲放入盤中備用。
牛肚放入盆中,把準備好的配菜放進去,加入鹽、香油、黑胡椒粉攪拌均勻裝入盤中就可以開動啦!
一道經典的開胃涼菜涼拌牛肚就做好了。
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小貼士:
1、牛肚煮到筷子可以紮透就可以,不要煮太久,會影響口感。
2、喜歡吃辣的也可以加入辣椒油或者小米椒。
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