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鮑魚做法大全紅燒鮑魚

美食更新时间:2024-06-14 00:40:52

鮑魚做法大全紅燒鮑魚（中秋家宴吃什麼）1

鮑魚做法大全紅燒鮑魚（中秋家宴吃什麼）2

#中秋話團圓# 鮑魚是海中珍品，味道鮮美，營養價值高，鮑魚象征着吉祥圓滿，是很多家庭的聚會佳選，随着人們生活水平的提高，鮑魚已經飛入尋常百姓家，成為大家的桌上佳肴。

今天分享一道适合中秋家宴的紅燒鮑魚，給大家參考一下。

這道紅燒鮑魚，加了排骨，味道鮮美香噴噴，我家每次聚會我都做這道菜，都是最先光盤。

【食材準備】

一，活鮑魚（速凍鮑魚也可），數量一般根據家宴人數來定，一人一個鮑魚。

鮑魚沖洗幹淨，放鍋裡加少許水，燒開後煮2分鐘即可，鮑魚約九分熟，出鍋。

去掉殼子和内髒，沖洗幹淨；可以在鮑魚表面切出魚網紋以便入味，也可以不切；

鮑魚做法大全紅燒鮑魚（中秋家宴吃什麼）3

二，排骨約2斤，冷水下鍋，燒開焯水，然後加蔥姜，食鹽，料酒清蒸至熟；

三，西蘭花，摘成小朵洗淨，焯水後過涼水

鮑魚做法大全紅燒鮑魚（中秋家宴吃什麼）4

【烹調過程】

1，調一碗料汁，生抽，老抽，料酒，食鹽，蚝油，少許水；

2，鍋裡加入花生油，加白糖炒出糖色，加入料汁燒開；

3，加入水澱粉勾芡攪勻，放入排骨和鮑魚，燒開收汁兒入味，就可以出鍋裝盤啦！

鮑魚做法大全紅燒鮑魚（中秋家宴吃什麼）5

鮑魚做法大全紅燒鮑魚（中秋家宴吃什麼）6

鮑魚做法大全紅燒鮑魚（中秋家宴吃什麼）7

鮑魚做法大全紅燒鮑魚（中秋家宴吃什麼）8

4，鮑魚排骨擺中間，西蘭花擺在盤子四周，可以随便凹造型。我是随便擺了一下，大家可以擺成各種造型的。

這道菜，顔色紅潤喜慶，鮑魚軟嫩鮮美，排骨酥爛清香，西蘭花解膩，是一道下酒菜，也是下飯菜，配米飯吃非常棒！

鮑魚做法大全紅燒鮑魚（中秋家宴吃什麼）9

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