喜歡吃雞肉的朋友就會知道，雞的翅膀，也就是雞翅，總共分為三個組成部分，最前端的部位沒有什麼肉，吃起來隻有骨頭，而且前端是尖尖的，這個部位大家都稱它為“翅尖”，而在翅中的後面這塊部位，雞肉特别多，而且隻有兩根翅骨，這個地方就是所謂的“翅中”，這個地方也是很多人都非常喜歡吃的，但小編覺得這翅中還不是最好吃的，在翅中的後面，還有一個地方，它是連接翅中和雞身的重要部位，這個就是翅根了，也是小編認為最好吃的地方。

那麼今天，小編就來為大家帶來一道關于雞翅翅根的菜，幹焖翅根，這道菜就将看似平淡的雞翅根，變得口感獨特、味道豐富的美食，而且做法簡單，隻要稍微動下手，就能将這道菜制作出來，雞翅上面也有區别？教你吃雞翅最好吃的地方，口感細嫩緊實又美味。那些等不及的朋友，就來和小編一起來看看吧！

【食材準備】

雞翅翅根300克，小蔥2-3根，生姜1塊，大蒜籽4-5顆，花椒1小把，八角2-3顆，食油，生抽，蚝油，料酒

這裡用的是雞翅的翅根，這一塊的肉離雞的身體最近，所以這一塊肉質是比較緊實的，吃起來也要比翅尖和翅中要好一些，當然了，如果是喜歡吃肉多的話，也可以用翅中來代替翅根，效果都差不多。在這道菜裡面，小編考慮到要會用到蚝油和生抽，所以小編就沒有使用食鹽了，好了接下來就來制作這道菜吧！

【做法】

步驟一：先将雞翅根用清水清洗幹淨，随後用刀将雞翅根剁開，待雞翅根全部剁好之後，将雞翅根放進炒鍋中，同時向炒鍋内倒入清水、花椒和八角，用鍋蓋蓋好，開大火将水燒開。

步驟二：待鍋中的水燒開之後，将鍋蓋揭開，把水面上煮出來的浮沫用鍋鏟撇掉，随後關火，将雞翅根從鍋中撈出來，放在碗中備用。将蔥姜蒜用清水洗淨，用刀将生姜切片，小蔥蔥白切斷，蔥葉切成蔥花，大蒜籽切成片或者不做處理，等到全部切好之後，都放在一旁等待備用。

步驟三：準備一口電壓力鍋，将煮過的雞翅根放進鍋中，把切好的蔥段、姜片和大蒜籽也放進鍋中，同時在電壓力鍋裡面加入1勺半蚝油，2勺生抽，3勺半料酒，2勺半食油，用筷子将鍋内的雞翅根、香料和調料攪拌均勻，攪拌的時間為1分鐘，攪拌好之後，将電壓力鍋蓋好，然後按下雞鴨類進行烹饪。

步驟四：待電壓力鍋的烹饪時間到了之後，用筷子将裡面的雞翅根夾出來擺盤，之後再将蔥花撒在雞翅根上即可。

做到這一步，這一道幹焖翅根就差不多完成了，在吃的時候，大家可以選擇直接開吃，也可以搭配一些蘸料去吃，這後者的吃法味道就很豐富了。但不管怎樣吃，這都得看大家的喜好和口味了。好了，今天的内容到這裡就結束了，如果大家對這道菜有什麼好的建議或者意見，歡迎在評論區下方留言評論哦！

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