排骨炖湯好吃,既營養又美味。要用砂鍋小火慢炖,保證營養不流失。
砂鍋排骨燙
準備材料:
一斤左右排骨,一根嫩玉米,兩根紅蘿蔔,10粒枸杞,食用鹽,姜,兩瓣大蒜,料酒,少量雞精。
操作步驟:
一、排骨洗淨,玉米處理幹淨切段,紅蘿蔔洗幹淨切成塊,姜切片。
二、起鍋加水燒開,放排骨進去去除血沫,加少量料酒姜片,煮三分鐘,姜片撈出備用,排骨撈出洗幹淨,控幹水分備用。
三、砂鍋加水放排骨進去,放姜片兩瓣大蒜,水開轉小火,煮半個小時放玉米段紅蘿蔔塊,紅蘿蔔看個人喜好,喜歡吃軟的提前放,放适量食用鹽繼續煮半個小時,加10粒枸杞,繼續煮半個小時(排要看),放少量雞精就可以出鍋了。這樣做出的排骨湯營養美味,家裡的孩子搶着吃。
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