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老面包的做法家用面粉

美食 更新时间:2024-08-25 15:20:51

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老面包的做法家用面粉(中筋面粉做手撕老面包的家常做法)1

老面包的做法家用面粉

波蘭種材料全部混合蓋保鮮膜放冰箱冷藏發酵整夜。第二天和主面團材料混合揉出薄膜。手揉大概半小時,機器20分鐘。 和好的面取出均分成12個面團滾圓松弛10分鐘。 擀成牛舌狀 側面卷起 卷好的面團撮長條約40厘米長條,粗細一直對折。 扭麻花,收口從頭部穿出 收口朝下放入烤盤。 二發至滿盤,送入預熱好的烤箱。中層160度25分鐘,上色到你喜歡的層度記得加蓋錫紙。 内部組織細膩的喲。,

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