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可樂翅根怎麼做好吃又簡單的做法

美食更新时间:2024-11-25 23:14:34

可樂翅根怎麼做好吃又簡單的做法?首先準備雞翅根一斤左右備用，加入适量的清水，再加入一勺食鹽，把它搓洗幹淨，今天小編就來說說關于可樂翅根怎麼做好吃又簡單的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

可樂翅根怎麼做好吃又簡單的做法

首先準備雞翅根一斤左右備用，加入适量的清水，再加入一勺食鹽，把它搓洗幹淨。

洗淨裡面的血水，然後擠幹水分放入另一個盆中。

接下來把雞翅根改一下刀，這樣便于雞翅根入味。

下面把雞翅根腌制一下，加入食鹽，少許胡椒粉，加入适量的料酒，再放入姜片，大蔥片，放入姜片和蔥片有去腥增香的作用。

抓勻以後加入蚝油3克，再次抓拌均勻，然後放在一邊腌制15分鐘，使雞翅根慢慢入味。

然後在這個時間我們切一點配料，大蔥半根切成斜片，生姜一塊切成姜片，一起放入盆中，再放入兩個紅幹椒，一粒八角，一小塊桂皮，幾粒花椒備用。

十分鐘過後，把腌好的雞翅根倒入漏勺中控去湯汁，揀出裡面的蔥姜。

炒鍋燒熱，倒入食用油，油熱以後倒出。

再加入一點涼油，然後下入腌好的雞翅根，輕輕晃動炒鍋，使雞翅受熱均勻。

把雞翅煎至一面金黃翻過來煎另一面，把雞翅根煎黃以後倒出控油。

重新起鍋倒入少許食用油，倒入蔥姜和大料炒香，炒香以後倒入雞翅根。

從鍋邊烹入料酒去腥，翻炒兩下，加入一瓶可樂，再加入适量的清水，以漫住雞翅根為宜。

等水燒開後開始調味，加入食鹽，生抽，胡椒粉各适量，攪拌化開調料，然後蓋上鍋蓋，改中火炖15分鐘。

過後掀開鍋蓋，揀出裡面的蔥姜和大料，避免影響口感。

再開大火慢慢收一下湯汁，最後淋入一點明油，提亮菜肴的色澤和亮度，就可以關火起鍋裝盤了。

最後就可以撒上一點蔥花點綴，美味即成。

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