陝西大叔一天賣多少美食-tft每日頭條

陝西大叔一天賣多少美食

美食更新时间:2024-11-30 02:40:14

我國人口衆多，加上聰明的國人特别善于創造，各地特色美食層出不窮，除了傳統的，還有自創的，當然還是傳統的食物更加有吸引力。重慶一位大叔做了一種重口味美食，黑乎乎的，看着毫無食欲，但喜歡吃的老人卻搶着買。

陝西大叔一天賣多少美食（重慶大叔賣重口美食）1

我們平日裡，食物落在地上或者沾上灰塵就會扔掉認為不幹淨，而大叔賣的這種重口美食，就是将豆腐放入灰裡，一斤豆腐摻進去二兩灰，是一種有着傳統曆史的小吃，叫灰豆腐。

陝西大叔一天賣多少美食（重慶大叔賣重口美食）2

大叔把豆腐放進草木灰裡進行漚制置3~4小時，草木灰含有堿性物質，經過草灰的漚過的灰豆腐外形膨脹，内心松軟，氣泡多得像海綿一樣，它是含有豐富蛋白質不含膽固醇的一種美食，這種豆腐極易被人體吸收，富含氨基酸，吃的時候，用淘米水和溫水浸泡1~2小時，把表面的灰塵洗去之後可以涼拌辣炒，也可以炖湯，吃起來口感特别的鮮，别有一番滋味。

陝西大叔一天賣多少美食（重慶大叔賣重口美食）3

大叔說，結婚之後為了生存就開始做灰豆腐，已經做了30多年了，當地做灰豆腐的方法有上百種，他的這種方法是從奶奶那裡學來的，用上好的黃豆做成豆腐，摻入灰炒制，最早的時候4塊錢一斤，現在賣到12塊錢一斤，仍然供不應求。

陝西大叔一天賣多少美食（重慶大叔賣重口美食）4

以前人們隻有逢年過節的時候才吃得上灰豆腐，而現在平常也有很多人吃，特别是那些老人隔幾天不吃就想，常吃灰豆腐對腸胃有好處，專治水土不服的腹瀉。以前灰豆腐隻有冬天可以做，夏天做了會炸開，經過大叔的琢磨改良，現在夏天也可以做，很多串串店都用灰豆腐做串串，難怪吃起來的口感跟普通豆腐不同，它的外表更加有韌性，内部更加渲染。

陝西大叔一天賣多少美食（重慶大叔賣重口美食）5

這種特色的重口美食你吃過沒有？

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