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如何制作海鮮菇炒雞蛋

美食更新时间:2024-07-20 10:17:13

如何制作海鮮菇炒雞蛋（鮮得連湯汁都不留一滴的海鮮菇炒蛋）1

下雨天，小的在學校吃飯晚自修，大的有飯局，一個人的晚飯不曉得吃啥，翻了半天冰箱就翻出點都隻有一點點各種食材，得，那就炒個雜菜好了，可沒想到挺好吃，後面炒來給他們吃，都說挺好吃，隔三差五的炒來吃

By 飛揚漫舞

用料

上海青兩棵
雞蛋 2個
黑木耳 1小把
海鮮菇 125克
栀子油适量
食鹽适量

做法步驟

如何制作海鮮菇炒雞蛋（鮮得連湯汁都不留一滴的海鮮菇炒蛋）2

1、提前溫水泡發黑木耳，準備食材

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2、上海青去掉老葉，鹽水裡浸泡10分鐘

如何制作海鮮菇炒雞蛋（鮮得連湯汁都不留一滴的海鮮菇炒蛋）4

3、海鮮菇去根切段鹽水浸泡10分鐘，最多10分鐘，泡時間太長吸飽水份炒出來就不好吃了。

如何制作海鮮菇炒雞蛋（鮮得連湯汁都不留一滴的海鮮菇炒蛋）5

4、上海青切段

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5、海鮮菇切段

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6、黑木耳去蒂清洗幹淨

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7、雞蛋打散

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8、水開黑木耳焯一下水，要不然等下炒得時候要爆鍋

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9、下油鍋，雞蛋炒熟

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10、用鏟子切成塊了

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11、再起油鍋，下上海青、黑木耳、海鮮菇煸炒至上海青葉子軟塌

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12、加入食鹽炒勻

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13、下少量開水，下雞蛋，開蓋煮沸2分鐘即可

小貼士

此菜無需放雞精，一切來自食材本身的鮮味，亦口不粘球形鍋優質3層塗層覆蓋，炒雞蛋無需熱鍋，同樣不粘，受熱均勻省油省時。鍋身輕，就算是女孩子也能輕松颠鍋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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