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将雞蛋攤成蛋皮,切成絲。
雞肉洗淨切成細絲用澱粉,少許精鹽、糖拌勻腌片刻。
蔥洗淨切成蔥花,備用。
将鍋内倒入花生油,用旺火燒熱後放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟。
加入米飯、蔥花。
撒入蛋絲炒透,即可裝盤。
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