水煮牛肉:
主料:牛肉 輔料:豆芽,豆皮
小料:小蔥,姜,蒜,幹辣椒
調料:基本味,豆瓣醬,香辣醬,生抽,料酒,蚝油,麻椒
流程:1.牛肉頂絲切片加雞精味精生抽蚝油料酒腌制備用。
2.輔料豆皮切條,豆芽洗淨。
3.小料姜切片蒜切末,小蔥切粒。
4.熱鍋涼油下入小料豆瓣醬香辣醬炒香加水調味,下輔料煮熟撈出,在下入主料炒制成熟出鍋。放幹辣椒麻椒蒜末激熱油即可。
在家裡這樣做比較省事,外面的話也有把輔料炒一下打底,在煮牛肉的做飯。
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