炒腰子的家常做法?豬腰子從中間分兩半,去除白色的臊筋,然後先切斜刀,再切橫刀,都不要切到底,最後改成長條狀,下面我們就來說一說關于炒腰子的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
豬腰子從中間分兩半,去除白色的臊筋,然後先切斜刀,再切橫刀,都不要切到底,最後改成長條狀。
鍋中放入适量的水加入3勺料酒燒開,放入腰花焯水2分鐘,撈出來備用。
準備好配料,蔥、姜和紅辣椒洗淨切好,洋蔥切成絲,再剝散開。
鍋中放入适量的油,先加入花椒粒炒香,再加入蔥花、姜片和紅辣椒段爆香。
倒入處理好的腰花,大火翻炒均勻,再倒入洋蔥,調入适量的鹽、老抽、味極鮮、醋和白糖大火翻炒均勻。
最後調入适量的雞精翻炒均勻即可出鍋裝盤上桌開吃。
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