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鮮羊肚菌怎麼吃

美食 更新时间:2024-07-22 01:25:55

鮮羊肚菌怎麼吃?羊肚菌炖排骨新鮮羊肚菌用淡鹽水浸泡20分鐘清洗幹淨、切段排骨飛水洗淨,鍋裡加入少量油,放入處理好的排骨煸炒,同時放入姜片大蒜蔥段冰糖炒出香味,加入适量老抽、生抽、一點蚝油翻炒均勻,接着倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻将洗淨的羊肚菌倒入鍋中用大火煮開後,變為小火慢炖40-45分鐘炖至排骨酥爛脫骨時,轉大火收幹湯汁,撒蔥花即可出鍋,我來為大家科普一下關于鮮羊肚菌怎麼吃?以下内容希望對你有幫助!

鮮羊肚菌怎麼吃(鮮羊肚菌的4種吃法簡單介紹)1

鮮羊肚菌怎麼吃

羊肚菌炖排骨。新鮮羊肚菌用淡鹽水浸泡20分鐘清洗幹淨、切段。排骨飛水洗淨,鍋裡加入少量油,放入處理好的排骨煸炒,同時放入姜片大蒜蔥段冰糖炒出香味,加入适量老抽、生抽、一點蚝油翻炒均勻,接着倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻。将洗淨的羊肚菌倒入鍋中用大火煮開後,變為小火慢炖40-45分鐘。炖至排骨酥爛脫骨時,轉大火收幹湯汁,撒蔥花即可出鍋。

羊肚菌釀肉。食材:羊肚菌8個;瘦肉200g;雞蛋1個;椰子油一小勺。新鮮的羊肚菌粘有泥土渣,所以先将根部摘除,用淡鹽水浸泡20分鐘去雜瀝水。将瘦肉剁碎,加入雞蛋、鹽、生抽、椰子油,拌勻。用筷子将拌勻的肉餡放入羊肚菌空心裡。上鍋開大火水開後蒸十分鐘即可。

羊肚菌燒豆腐。食材:豆腐一塊;羊肚菌一小把;香蔥若幹。香蔥洗淨,蔥白切段,蔥綠切成末。新鮮羊肚菌泡洗幹淨。炒鍋倒入油燒熱轉小火,豆腐拿在手上放在鍋中。全部放入鍋中後中小火煎豆腐,一面煎好翻面,直到兩面都煎成金黃色盛出。鍋中留少許底油,加蔥白爆香,然後把煎好的豆腐、羊肚菌放入,按照個人口味加入醬油或豆瓣醬調味,大火燒開轉小火炖煮至豆腐入味。裝盤後撒上蔥花。

羊肚菌炖烏雞。鮮羊肚菌泡洗幹淨、切段備用。整雞切塊焯水備用。另起鍋燒開足量的水,加姜絲。将焯好水的雞塊、羊肚菌加入湯鍋中,放入幾粒紅棗,大火燒開。撇去浮沫後轉小火。雞肉煲熟後加入切好的山藥片、枸杞、紅棗。山藥片熟後加鹽調味盛出。

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