中秋節又叫“仲秋節、拜月節、月光誕”,與春節、清明節、端午節并稱為“四大節日”,中秋節源于古人對天象的崇拜,自古民間就有吃月餅、賞月、猜謎、飲桂花酒的習俗。
“八月十五月兒圓,家家戶戶盼團圓”,中秋節象征了團圓,到了這一天,人們會不約而同地往家趕,與家人團聚,擺一桌豐盛的菜肴,邊吃邊喝,一家人共享天倫之樂。
月餅是中秋節必不可少的節俗食品,貫穿了整個中秋節,月餅象征着團圓,人們拿它祭拜、饋贈,中秋節除了吃月餅,把這“5種”傳統美食也端上桌,記得和家人分享。
第一款:冬棗幹
在秋季正是吃冬棗的好時節,新鮮的冬棗不宜存放,可以在家囤一些冬棗幹。在中秋節這一天,大家吃過晚飯坐在窗邊共同賞月的時候,随手拿上一小袋,咔哧咔哧很是美味。
冬棗幹的主要原材料甄選新疆品質大小均勻的新鮮冬棗,不添加其他防腐劑。由人工清洗除去雜質,然後經過FD凍幹技術,在-35度環境裡快速冷凍,真空低溫環境下水分瞬間升華,鎖住冬棗的新鮮與營養。
采用先進科技手段處理過的冬棗幹,最大程度保留冬棗翠綠的本色與美味。冬棗幹采用獨立包裝,即開即吃,幹淨又衛生。打開一瞬間自然清香,一口下去清甜爽脆。
第二款:大閘蟹
俗話說“秋風起、蟹腳癢”,這個時候也正是吃大閘蟹的好時期。此時的大閘蟹膏肥黃滿,肉質鮮嫩美味,營養價值也非常高。民間甚至還有“蟹肉上席百味淡”的說法!尤其是在中秋時節,螃蟹更是成為走親訪友,招待宴請的美味佳肴!
而螃蟹的吃法也非常多,不過清蒸的烹饪方式既不會影響到螃蟹原有的鮮味,還可以最大限度上保留其營養!此外大閘蟹的蒸熟後會變成紅色,也有好運自然來,八方來财的寓意,而“蟹”與“謝”同音,中秋送螃蟹更有“謝禮”的寓意!
第三款:冰糖山楂球
中秋節一定會吃大魚大肉,再加上吃幾塊月餅。滿足口舌之欲,肚子撐得難受,這就需要山楂來幫忙。減輕腸胃的消化壓力,還能開開胃,繼續享受節日的美食。
山楂制品中身邊朋友公認最好吃的零食,就是冰糖山楂球。新鮮的山楂去核後,采用凍幹技術處理。然後在外面裹上帶有白芝麻的冰糖外衣。
整顆山楂球看起來晶瑩剔透,入口外殼酥脆,内裡山楂的香味十足,酸甜可口。每顆山楂都是獨立包裝,方便攜帶,随時都能感受到吃冰糖葫蘆的快樂,悄悄告訴大家在冰箱裡冷凍後味道更好。
第四款:紅薯幹
紅薯幹在老于的老家就叫作地瓜幹!記得小時候,姥姥姥爺每年都會曬很多地瓜幹當做我們這群孩子的零食吃,曬好的地瓜幹,軟糯香甜,嚼勁十足!最關鍵的是這種零食,不易壞,而且攜帶方便。
其次,很多朋友會問:有時候曬幹的紅薯幹太硬,老人嚼不動啊。其實,紅薯幹回鍋再蒸一下,口感和炸的面魚似的,口感軟韌,沒試過的朋友不妨試試吧。
第五款:鮮肉月餅
中秋節吃月餅是我國的傳統習俗,現在市面上月餅種類很豐富,有鹹味、甜味、水果味等等。吃過那麼多月餅,我最喜歡的還是鹹蛋黃月餅和鮮肉月餅。
鮮肉月餅是江浙滬一帶傳統小吃,是以面粉、豬肉、白糖為原料制作的一道菜品。外層酥脆美味,裡面包裹着肉餡,鮮嫩多汁。今天就來教大家用手抓餅制作鮮肉月餅,不和面,簡單零失誤。
以上就是跟大家分享中秋節要吃5種傳統美食,老傳統别丢,營養美味,寓意家庭團圓幸福。最後,祝大家中秋節快樂,阖家幸福安康。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!