特别想念夏天在夜市吃的孜然炒細面,旺強說這有何難,于是在家花二十分鐘就炒出了兩份面,真香。
By 苗兒與旺強
1、準備食材,将包菜、小米辣切好洗淨,綠豆芽洗淨,起鍋燒油,包菜與綠豆芽大火炒至八成熟時加入小米辣。
2、下細面,加入兩勺生抽。
3、再加一勺辣椒面、半勺孜然粉、1/3勺鹽、半勺雞精。
4、大火爆炒3—5分鐘後将面裝盤。 打兩個雞蛋,加入兩克食鹽攪拌均勻,起鍋燒油,待油溫上來後放入蛋液同時旋轉炒鍋,将蛋液均勻的鋪到鍋面形成一個圓,待其凝固後取下,對折鋪到已炒制好的面上即可享用。
5、香辣入味,作為夜宵簡直太美味了。
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