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韭菜的營養價值很高,含有豐富的膳食纖維和多種礦物質,而雞蛋中含有豐富的蛋白質,兩種食物非常有營養。韭菜炒雞蛋可以補充體内的維生素以及蛋白質,促進胃腸蠕動,經常吃韭菜還具有補腎強筋的作用。對于不喜歡吃肉食的人來說,它是很有營養的一道菜。
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