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家常紅燒肉正确做法步驟

美食更新时间:2025-04-11 00:03:57

家常紅燒肉正确做法步驟?，今天小編就來說說關于家常紅燒肉正确做法步驟?下面更多詳細答案一起來看看吧!

家常紅燒肉正确做法步驟

紅燒肉作為上海浙江一帶本幫菜，可以說很受廣大群衆的喜愛與追捧，尤其是像我這樣不愛吃辣但又喜歡吃肉的人，那簡直是下飯的必備神器。今天正好在家閑着沒事，正好前段時間買的做烤串的五花肉沒吃完，就拿來做了一盤紅燒肉。沒想到第一次做，以上桌馬上就被掃結一空。食材五花肉：2斤蔥姜末：适量蒜片：4瓣冰糖：5～6顆老抽：2匙蚝油：1匙料酒：1匙香菜段：适量鹽：1匙花椒：一丢丢做法： 1：所有食材準備好，五花肉提前從冰箱裡拿出來解凍後用刀切成1厘米的快放入盤中，盆中倒入适量的溫水備用。 2：蒜去皮和，香菜蔥姜洗淨，分别切成蒜片，香菜段和蔥姜末備用。 3：鍋内倒入适量水燒開後倒入切好的五花肉煮開撈出放入提前準備好的溫水清洗幹淨撈出控幹水備用。 4：鍋内倒入少量油，放入5～6顆冰糖大火炒至冰糖融化後開始冒大泡轉中火倒入焯水過的五花肉，翻炒2分鐘左右。 5：在炒好的五花肉後倒入切好的蔥姜末，蒜片，1丢丢花椒，大火翻炒至材料爆出香味後轉中火倒入1匙蚝油2匙老抽，1匙料酒翻炒均勻。 6：倒入适量熱水，中火蓋上鍋蓋煮開後放入1匙鹽翻炒均勻後繼續炖煮直到煮到湯汁差不多得時候打開鍋蓋轉大火收幹湯汁關火盛出後撒上切好的香菜即可。小貼士： 1：翻炒花肉的時候可以根據自己的口味來調整煎制時間，但不易翻炒太久，否則做出來的五花肉會發苦。簡單好吃的紅燒肉适合小白學習的冬瓜新吃法：簡單又下飯不用油炸的簡單快手紅燒茄子黃豆芽新吃法：粉皮雞蛋炒黃豆芽娃娃菜這樣做簡單好吃還經濟實惠：成本才幾塊錢 2：五花肉上不上顔色關鍵在于炒至冰糖的顔色，一定炒至冰糖開始冒大泡糖色成棗紅後趕緊放入五花肉翻炒，不然糖色炒至過度做出的五花肉也會發苦。 3：冰糖的用量可以根據自己口味添加。 4：炖煮和清洗五花肉的水一定使用熱水，涼水煮出的五花肉口感會發柴。疫情過後最想吃什麼？辦公室必備便當宅家美食日記今天吃什麼？抗擊疫情，在家吃什麼曬出你的年夜飯冬日裡最喜歡的美食我的周末食光我要上首頁秀午餐筆記,

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