今天要跟大家分享的是一道非常美味的韭菜豬肉餡餃子的做法，這樣做出來的餃子皮薄餡大，鮮香味美，非常好吃。而且做法是比較簡單的，很快就能夠将它做出來。在做豬肉餡的時候，很多朋友都會陷入一個誤區，那就是将韭菜豬肉餡和平常的豬肉餡同樣對待，但其實是一種錯誤的做法，做韭菜豬肉餡是不能放三種調料的，如果你也不知道，接下來咱們就一塊去看一下韭菜豬肉餡餃子的烹饪步驟吧。

【韭菜豬肉餡餃子】

【烹饪食材】面粉，食鹽，豬肉，蚝油，生抽，韭菜，食用油，白糖

【烹饪步驟】

1、這樣做出來的餃子皮薄餡大，鮮香味美，非常好吃，一起來準備一下韭菜豬肉餡餃子，再準備一塊豬肉，一勺蚝油，一勺生抽，适量的韭菜，再準備少量的食用油和一勺白糖即可。做韭菜豬肉餡餃子并不需要很多食材，就僅僅上面提到的那些，全部準備好了之後接下來咱們就一塊開始韭菜豬肉餡餃子的烹饪吧。

2、先把準備好的500克面粉取出來，将它放到一個大一點的容器中，這樣方便咱們後續和面的操作，接下來向這500克面粉中加上一勺食鹽，這樣可以提高面粉的筋性，使餃子皮吃起來更加筋道，更加好吃，加入食鹽之後咱們先将它們攪拌一下，然後再向裡面加溫水，要一邊加一邊攪拌，多次少量地去加，會更充分地把握水的用量。

3、咱們将面粉攪拌成絮狀的時候就可以下手揉了，将其揉成光滑的面團，揉好面團之後就将它放在碗中，然後放到一邊饧發一下。接下來咱們再把豬肉放在水中，充分清洗幹淨，清洗好了之後将豬肉取出控幹水分。

4、把已經處理幹淨的豬肉放在案闆上，先将它切成小肉丁，很多朋友在做韭菜豬肉餡的時候，都喜歡将豬肉剁得非常碎，那樣其實口感并不太好，小肉丁和韭菜非常配，這樣吃起來口感非常好，滿滿的都是顆粒感，接下來咱們給豬肉餡調一個味。

5、咱們隻需要向豬肉中加上少許的食鹽，一點點蚝油，一點點生抽就可以了。平時咱們包肉餡餃子的時候都會加一些蔥姜，五香粉和十三香之類的香料，但是包韭菜豬肉餡餃子千萬不要加這些，加上之後反而不好吃了。咱們将肉餡攪勻之後再将松弛好的面團揉光滑待用。

6、将洗淨的韭菜切細末放在盤中，加上适量的食用油，這樣能更好地去鎖住韭菜裡的水分，接下來将已經腌制好的肉丁放在韭菜中攪拌均勻，再加上一勺白糖，攪拌均勻即可。将已經饧發好的面團擀成中間厚兩邊薄的餃子皮，然後包上餡料，将其包成餃子。餡料盡量放在餃皮中間，接下來咱們就可以下鍋煮了，将其煮熟即可食用。

【小貼士】

1、做韭菜豬肉餡盡量不要放蔥姜，五香粉，十三香等香料。

2、餃子皮要擀成中間稍微厚一點，兩邊薄一點的狀态。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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