家常菜推薦菜紅燒豆腐-tft每日頭條

家常菜推薦菜紅燒豆腐

美食更新时间:2025-02-02 16:46:35

家常菜推薦菜紅燒豆腐（美食院阿飛推薦一道家常菜紅燒日本豆腐）1

紅燒日本豆腐的用料

日本豆腐3袋香菇5-6朵胡蘿蔔小半根鮮蝦6隻蟹棒3-4個冷凍豌豆适量色拉油适量蚝油适量生抽适量糖少許鹽少許水澱粉少許

紅燒日本豆腐的做法

家常菜推薦菜紅燒豆腐（美食院阿飛推薦一道家常菜紅燒日本豆腐）2

步驟1

幹香菇用溫水泡發，泡香菇的水不要倒，留着備用。

家常菜推薦菜紅燒豆腐（美食院阿飛推薦一道家常菜紅燒日本豆腐）3

步驟2

胡蘿蔔洗淨切薄片，凍豌豆化凍後開水焯一下備用。

家常菜推薦菜紅燒豆腐（美食院阿飛推薦一道家常菜紅燒日本豆腐）4

步驟3

日本豆腐的包裝從中間切開，切成均等段，用玉米澱粉包裹。

家常菜推薦菜紅燒豆腐（美食院阿飛推薦一道家常菜紅燒日本豆腐）5

步驟4

鮮蝦洗淨去皮去腦去蝦線，然後用開水焯，變色後撈出，切段備用。也可以加一些火鍋用的蟹棒備用。

家常菜推薦菜紅燒豆腐（美食院阿飛推薦一道家常菜紅燒日本豆腐）6

步驟5

裹豆腐的玉米澱粉不能太少，熱鍋後倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好後再翻面，炸至金黃後撈出備用。

家常菜推薦菜紅燒豆腐（美食院阿飛推薦一道家常菜紅燒日本豆腐）7

步驟6

用蚝油、生抽、糖、鹽，還有剛才的适量香菇水，調成一碗調料汁。熱鍋後加入少許油，放入胡蘿蔔和香菇翻炒。

家常菜推薦菜紅燒豆腐（美食院阿飛推薦一道家常菜紅燒日本豆腐）8

步驟7

再加入備用的鮮蝦和豌豆。

家常菜推薦菜紅燒豆腐（美食院阿飛推薦一道家常菜紅燒日本豆腐）9

步驟8

這時倒入剛才炸好的日本豆腐，由于易碎，最好是颠勺，而不是翻炒，如果最後湯汁比較多，要放入少許水澱粉，湯汁稍微粘稠後最好。

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