酸甜爽口的白蘿蔔泡菜速成-tft每日頭條

酸甜爽口的白蘿蔔泡菜速成

美食更新时间:2025-02-02 22:26:58

⚬ 夏天的正确打開方式之一，便是清爽明媚、缤紛健康的蔬果。做成開胃泡菜冰鎮上桌，既美味爽口又比買來的健康少鹽。

⚬ 傳統泡菜做法繁瑣，既要嚴格消毒容器，還需長時間等待才能吃到，萬一發酵中混入細菌而失敗.......

⚬ 今日推薦一種做法，頭一天做，第二天就能吃，還步驟簡單。酸辣的泡椒風、别具一格的雪碧風，如此甜辣，兩款都值得pick。

天氣越來越暖和，

爽口開胃的泡菜給大家安排上。

做了兩種不同的口味——

酸酸辣辣的蔬菜泡菜、甜甜的雪碧水果泡菜。

原來水果做泡菜這麼好吃！

開胃泡菜① 酸辣爽口腌蘿蔔

酸甜爽口的白蘿蔔泡菜速成（第二天吃的開胃泡菜）1

用料

白蘿蔔

胡蘿蔔

黃瓜

莴筍

小米椒

大蒜

泡椒

白醋

做法

1. 白蘿蔔先切成兩段，然後切片，再切條。胡蘿蔔、莴筍同理。

酸甜爽口的白蘿蔔泡菜速成（第二天吃的開胃泡菜）2

酸甜爽口的白蘿蔔泡菜速成（第二天吃的開胃泡菜）3

2. 黃瓜先切段，再一切二，再對半切一下，切掉中間的瓜瓤，再切條。

酸甜爽口的白蘿蔔泡菜速成（第二天吃的開胃泡菜）4

3. 所有食材放入盆中，撒上鹽，拌均勻，腌制2h出水。

酸甜爽口的白蘿蔔泡菜速成（第二天吃的開胃泡菜）5

4. 大蒜切片、辣椒切小段。

酸甜爽口的白蘿蔔泡菜速成（第二天吃的開胃泡菜）6

5. 出完水的蔬菜，倒掉水，用涼白開沖洗兩遍，沖洗幹淨後晾幹水分。

酸甜爽口的白蘿蔔泡菜速成（第二天吃的開胃泡菜）7

6. 等蔬菜晾幹期間做泡菜水，水400g、白醋90g、糖50g，煮開後放涼備用。

酸甜爽口的白蘿蔔泡菜速成（第二天吃的開胃泡菜）8

7. 一層蔬菜，一層辣椒鋪滿，能吃辣的就可以多放些辣椒和泡椒。

酸甜爽口的白蘿蔔泡菜速成（第二天吃的開胃泡菜）9

8. 倒入三分之二放涼的泡菜水，三分之一的泡椒水。完成，冷藏。

酸甜爽口的白蘿蔔泡菜速成（第二天吃的開胃泡菜）10

開胃泡菜② 雪碧水果櫻桃蘿蔔

酸甜爽口的白蘿蔔泡菜速成（第二天吃的開胃泡菜）11

用料

櫻桃蘿蔔

小金桔

檸檬

梨

冰糖

雪碧

做法

1. 櫻桃蘿蔔切片，用鹽腌制2小時。

酸甜爽口的白蘿蔔泡菜速成（第二天吃的開胃泡菜）12

2. 檸檬切片去籽，小青桔對半切去籽，梨對半切去籽切成片，鹽腌制。

酸甜爽口的白蘿蔔泡菜速成（第二天吃的開胃泡菜）13

3. 櫻桃蘿蔔、梨片沖洗幹淨，晾幹水分。

酸甜爽口的白蘿蔔泡菜速成（第二天吃的開胃泡菜）14

4. 放上蘿蔔、梨片、檸檬、青桔、冰糖60克，倒滿雪碧。

酸甜爽口的白蘿蔔泡菜速成（第二天吃的開胃泡菜）15

兩種口味做好啦～冷藏後口感更佳，放冰箱存放時間為一周左右。

李奶奶Lee

廚友作品

coco李若甯：

就地取材，有什麼泡什麼。期待味道！

酸甜爽口的白蘿蔔泡菜速成（第二天吃的開胃泡菜）16

靜丫的小窩：

【五彩開胃泡菜】

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