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什麼蝦适合炒着吃

美食更新时间:2024-11-25 19:39:22

什麼蝦适合炒着吃?茶作為中國的經典飲品，千百年來受到人們的喜愛而且在美食烹饪中用茶葉入菜，早已不是稀罕的事了茶葉作為配菜，不僅可起到增色調香的作用，還可使才要更加清香爽口，健康養生如果家中還剩有陳茶，食之無味棄之可惜的話，那就用來做菜吧，今天我就來道海鮮與茶的搭配吃法——茶葉蝦，泡過的茶葉和蝦都用熱油炸過一遍再翻炒，茶葉裡有蝦的鮮味，蝦裡有茶葉的清香現将詳細步驟分享給愛吃蝦的朋友，簡簡單單廚房小白也可操作哦，現在小編就來說說關于什麼蝦适合炒着吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

什麼蝦适合炒着吃

茶作為中國的經典飲品，千百年來受到人們的喜愛。而且在美食烹饪中用茶葉入菜，早已不是稀罕的事了。茶葉作為配菜，不僅可起到增色調香的作用，還可使才要更加清香爽口，健康養生。如果家中還剩有陳茶，食之無味棄之可惜的話，那就用來做菜吧，今天我就來道海鮮與茶的搭配吃法——茶葉蝦，泡過的茶葉和蝦都用熱油炸過一遍再翻炒，茶葉裡有蝦的鮮味，蝦裡有茶葉的清香。現将詳細步驟分享給愛吃蝦的朋友，簡簡單單廚房小白也可操作哦。

【材料】：蝦 1斤、茶葉（綠茶或紅茶） 10克、姜少許、鹽 1茶匙、料酒半湯匙

【做法】：1、鮮蝦買回來後，用牙簽挑掉蝦線，用剪刀剪去蝦須和蝦腳，沖洗一遍瀝幹水，然後磨入一點姜蓉，放入料酒拌勻腌制20分鐘；

2、茶葉用開水浸泡開，一定要泡開泡到茶葉的葉子都張開，然後把茶葉撈起控幹水，可以鋪在廚房紙上吸幹水；

3、鍋内放入适量油，油溫5成熱後轉小火，用手在上面感受一下有點暖就可以，倒入茶葉用小火炸；

4、一直炸到茶葉變脆，把茶葉撈起控油備用；

5、腌好的蝦也用廚房紙吸幹水分，要不炸的時候容易爆油，把蝦放入鍋裡，轉中火；

6、一直炸到蝦的殼和肉分離，看上去蝦殼是透明的，然後把蝦撈起；

7、把鍋内的油倒出，然後把蝦倒入鍋内，放入鹽翻炒均勻；

8、最後倒入茶葉翻炒半分鐘即可；

嗯嗯，真的好香哈～趕緊把手幹淨了，等等連手指頭都不放過哈~

【小提示】：地道的茶葉蝦選的茶葉是鐵觀音，因為鐵觀音味比較重，我家沒有鐵觀音，所以用自家白毛茶代替。

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